Από την νηστεία στο κρέας

Νηστεία τι να φάτε και πως,

Ο τρόπος που έχει σχεδιαστεί η νηστεία από τους Πατέρες της εκκλησίας είναι πραγματικά σοφός. Και ο λόγος είναι ότι, κατά τη διάρκεια των πολυήμερων νηστειών, παρ’ όλο που απαγορεύονται τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, επιτρέπονται τα θαλασσινά.

Ο λόγος που τρώνε οι πιστοί μαγειρίτσα ή κρεατόσουπα το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου, είναι ουσιαστικά ένα μεταβατικό στάδιο από τη στερημένη διατροφή των προηγουμένων ημέρων στην κατανάλωση αρνιού την Κυριακή του Πάσχα.

Η νηστεία του Πάσχα: Τα Διατροφικά Υπέρ και Κατά!

Πασχαλινό Τραπέζι….. ημέρα σωστής διατροφής ή ημέρα υπερκατανάλωσης ;

Τα Διατροφικά Υπέρ!

Στις 2 Μαρτίου, την Καθαρά Δευτέρα, ξεκινάει η νηστεία του Πάσχα και για τις επόμενες 48 ημέρες, όποιος την ακολουθήσει έχει ως στόχο να «καθαρίσει» τον εαυτό του σωματικά και πνευματικά. Το διατροφικό αυτό πρότυπο χαρακτηρίζεται από πλήρη αποχή από το κόκκινο κρέας, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πρόσληψη υπερεπεξεργασμένων τροφίμων

Πρόσληψη υπερεπεξεργασμένων τροφίμων

Πρόσληψη υπερεπεξεργασμένων τροφίμων μεταξύ των ανησυχιών και των ευκαιριών για έρευνα και πολιτική των νέων των ΗΠΑ. Οι τεχνολογικές εξελίξεις στην [...]

Ποια είναι η κατάλληλη στιγμή να παγώσω τα ωάριά μου;

Ποια είναι η κατάλληλη στιγμή να παγώσω τα ωάριά μου;

Από βιολογική άποψη, δεν υπάρχει κατάλληλη ηλικία. Η απάντηση είναι απλή: όσο νεότερη, τόσο το καλύτερο. Η λειτουργία των ωοθηκών δεν είναι ίση για κάθε [...]

Active video games: Καλύτερα και με διαφορά!

Active video games: Καλύτερα και με διαφορά!

Τα active video games τα γνωρίσαμε το τελευταίο διάστημα και αποτελούν μια θετική ίσως εξέλιξη των κοινών video games. Θα έχετε ακούσει για το xbox kinnect και για το Nintendo Wii [...]

Νηστεία τι να φάτε και πως,

Νηστεία τι να φάτε και πως,

ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΚΟΜΙΣΕΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ;

Η Σαρακοστιανή νηστεία φαίνεται να είναι αρκετά ωφέλιμη για την υγεία. Μειώνει τα επίπεδα της χοληστερίνης στο αίμα λόγω της αποχής από το κρέας και από τα τυριά, ενώ δεν επηρεάζει το βάρος παρ’ όλο που αυξάνεται αισθητά η κατανάλωση υδατανθράκων και λίπους. Σε αυτές τις περιόδους καταναλώνουμε  περισσότερες φυτικές ίνες λόγω της ανάγκης μας να τρώμε παραπάνω φρούτα και λαχανικά με σκοπό να χορτάσουμε, κάτι το οποίο συμβάλει θετικά στην καρδιαγγειακή υγεία.

Ποιοί μπορούν και ποιοι όχι να κάνουν νηστειοθεραπεία

ΤΑ 10 ΜΥΣΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Τα πιθανότερα προβλήματα που συναντάμε σε παρατεταμένες περιόδους νηστειοθεραπείας είναι η έλλειψη πρωτεϊνών και η έλλειψη σιδήρου. Τα προβλήματα αυτά είναι δυνατό να αποφευχθούν αν προσέξουμε κάποιους συνδυασμούς σωστά επιλεγμένων τροφών.

Διανύοντας τη …Σαρακοστή!

Διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής λίγο πριν το Πάσχα και η νηστεία,  εκτός από τη συμβολική και πνευματική πλευρά της έχει και σημαντικό ρόλο στο θέμα της σωματικής μας υγείας.

Κύριο χαρακτηριστικό της νηστείας αποτελεί η μη κατανάλωση κρέατος και προϊόντων ζωικής προέλευσης όπως τα γαλακτοκομικά και αυγά και συνεπώς μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη μείωση των επιπέδων της «κακής» χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στα άτομα που υπερβαίνουν τις φυσιολογικές τιμές λιπιδίων στο αίμα και είναι έτσι πιο επιρρεπείς σε καρδιαγγειακά νοσήματα.

Η θρεπτική αξία των κρεάτων τα οποία έχουν την τιμητική τους την ημέρα του Πάσχα

Πάσχα και διατροφή: Τι να προσέξουμε

Το Πάσχα αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες ημέρες της Χριστιανοσύνης. Συνηθίζουμε να τιμούμε τη συγκεκριμένη ημέρα με ένα πλούσιο από εδέσματα τραπέζι, στο οποίο πρωταγωνιστικό ρόλο  κατέχει το κρέας.

Παρακάτω θα σας παραθέσουμε την θρεπτική αξία από τα είδη κρεάτων που συνηθίζουμε να καταναλώνουμε την ημέρα του Πάσχα, έτσι ώστε να έχετε μια ολοκληρωμένη εικόνα για αυτά!

Κατσίκι

Οφέλη & κίνδυνοι της σαρακοστιανής νηστείας

Διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής πριν το Πάσχα. Η νηστεία την περίοδο της Σαρακοστής εάν συνδυαστεί με σωστό και ισορροπημένο τρόπο μπορεί να ωφελήσει σημαντικά την υγεία, σωματική και ψυχική.

Eκτός από τη συμβολική και θρησκευτική άποψη η νηστεία έχει συγκεκριμένα βιοχημικά αποτελέσματα στο άτομο που την εφαρμόζει με θετικά αλλά και αρνητικά αποτελέσματα.

H παραδοσιακή δίαιτα της Σαρακοστής, χάρη στα άφθονα λαχανικά και φρούτα, είναι πλούσια σε βιταμίνες(A,C,E), φυλλικό οξύ, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.

Θαλασσινά: Γνωρίστε περισσότερο τη δημοφιλή διατροφική επιλογή της Σαρακοστής

Τα θαλασσινά είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η οποία έχει χαμηλές θερμίδες, ολικό λίπος και κορεσμένα λιπαρά. Έχοντας υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, τα θαλασσινά έχουν αποδειχθεί ότι έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση θαλασσινών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, παχυσαρκίας και υπέρτασης. Τα θαλασσινά παρέχουν επίσης απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη των βρεφών και των παιδιών.

Παρακάτω σας παραθέτουμε μερικά είδη θαλασσινών και τη θρεπτική τους αξία

Καλαμαράκια

Το καλαμάρι είναι μια καλή πηγή φωσφόρου, βιταμίνης Β-12, ριβοφλαβίνης, νιασίνης και ψευδαργύρου.
Περιέχει επίσης μικρότερες ποσότητες μαγνησίου, βιταμίνης C, σιδήρου, ασβεστίου και βιταμίνης Β-6. Ο φωσφόρος είναι απαραίτητος για τα ισχυρά οστά και τα δόντια και χρησιμοποιείται επίσης από το σώμα για τη δημιουργία πρωτεϊνών, την αποθήκευση ενέργειας και για τη λειτουργία των νεύρων και των μυών.

Πρέπει να νηστεύει το παιδί μου; Κι αν ναι, τι να προσέξω;

Διανύοντας την περίοδο της Μεγάλης Σαρακοστής, γεννιέται το ερώτημα από πολλούς γονείς για το αν χρειάζεται ή πρέπει το παιδί να νηστέψει. Η απορία μεγαλώνει περισσότερο πλησιάζοντας στη Μεγάλη Εβδομάδα, που τα περισσότερα σχολεία πηγαίνουν για τη Θεία Κοινωνία. Και γεννιούνται απορίες σχετικά με το αν το παιδί θα πάθει κάτι, πόσες μέρες να νηστέψει ή αν θα επηρεαστεί η ανάπτυξή του. Όσον αφορά στη θρησκεία αυτό που έχει σημασία είναι τα μηνύματα που θέλει η κάθε οικογένεια να περάσει στο παιδί της. Αν μία οικογένεια είναι πολύ θρησκευόμενη και θέλει να τηρήσει και να μεταδώσει τη χριστιανική παράδοση και ηθική στο παιδί της, μπορεί να εφαρμόσει και σ’ εκείνο, τη διαδικασία της νηστείας, όπως την καθορίζει η θρησκεία.

Νηστίσιμες επιλογές: Θρεπτική αξία και τρόποι κατανάλωσης

Διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής, μία περίοδο νηστείας, όπου οι περισσότεροι απέχουμε από τρόφιμα όπως είναι το κρέας, τα πουλερικά και τα γαλακτοκομικά. Προκειμένου, ωστόσο, να αποφύγουμε όλο αυτό το διάστημα το αίσθημα της στέρησης από τα αγαπημένα μας φαγητά, παρακάτω σας παραθέτουμε μερικές χρήσιμες προτάσεις, για να αντικαταστήσετε τα μη νηστίσιμα προϊόντα, με κάποια άλλα εξίσου πολύ θρεπτικά τρόφιμα κατάλληλα για νηστεία.

Νηστεία και παιδί. Πόσο πλήρης διατροφή για την ανάπτυξή του;

Ακολουθεί το παιδί σας τη νηστεία της σαρακοστής και αντιμετωπίζετε αντιδράσεις από τον περίγυρό σας; Αναρωτιέστε και οι ίδιοι αν το διατροφικό αυτό σχήμα καλύπτει πλήρως τις ανάγκες του παιδιού σας σε όλα τα θρεπτικά συστατικά;

Η απάντηση είναι ότι μία καλά σχεδιασμένη νηστίσιμη διατροφή, που εξασφαλίζει ισορροπία, ποικιλία και μέτρο στην κατανάλωση των νηστίσιμων τροφίμων είναι απόλυτα ασφαλής και καλύπτει επαρκώς τις διατροφικές ανάγκες του παιδιού και του εφήβου.

Κάψτε θερμίδες…πετώντας χαρταετό!

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας προμηνύει την επίσημη έναρξη της Σαρακοστής. Τα εδέσματα που έχουν την τιμητική τους αυτή την ημέρα, μεταξύ άλλων, είναι η ταραμοσαλάτα, τα θαλασσινά, η λαγάνα, οι ελιές και ο χαλβάς. Το τραπέζι, λοιπόν, της Καθαράς Δευτέρας έχει νηστίσιμα και πολύ θρεπτικά τρόφιμα, αλλά κρύβει πολλές διατροφικές «παγίδες»! Επομένως, η βασική αρχή του μέτρου και της ισορροπίας πρέπει να διέπει και αυτό το γεύμα, ώστε να διατηρήσουμε την ισορροπία στη ζυγαριά μας ή πιο σωστά στο ενεργειακό μας ισοζύγιο.

Τι να προτιμήσουμε την ημέρα της Καθαράς Δευτέρας

Αυτή η πρώτη μέρα της Μεγάλης Σαρακοστής καλείται «Καθαρά Δευτέρα» επειδή οι Χριστιανοί πρέπει να ξεκινήσουν την ιερή περίοδο με «καθαρές καρδιές και καλές προθέσεις».

Η Καθαρά Δευτέρα, είναι η πρώτη μέρα της Μεγάλης Σαρακοστής στην Ανατολική Ορθόδοξη Χριστιανική Εκκλησία. Είναι μια γιορτή που συμβαίνει στις αρχές της 7ης εβδομάδας πριν από την Ορθόδοξη Κυριακή του Πάσχα.

Η Καθαρά Δευτέρα φέρνει έτσι, το τέλος στους προηγούμενους καρναβαλικούς εορτασμούς, καλώντας όλους να αφήσουν πίσω τους τις «αμαρτωλές» στάσεις που σχετίζονται με τις εκδηλώσεις καρναβαλιού και τα μη νηστίσιμα φαγητά, τα οποία καταναλώθηκαν σε μεγάλο βαθμό κατά τη διάρκεια των τριών εβδομάδων του Καρναβαλιού.

Νηστεία και Διαβήτης: πρέπει να την αποφεύγουμε;

Η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής αποτελεί μία διατροφή με ιδιαίτερη σύσταση και απαιτεί προσοχή όταν εφαρμόζεται από συγκεκριμένες ομάδες ατόμων.
Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι, μεταξύ των οποίων και πολλοί νέοι, ακολουθούν τη νηστεία της Σαρακοστής, απέχοντας από τροφές κυρίως ζωικής προέλευσης, με σκοπό την αποτοξίνωση του οργανισμού.

Ποια τρόφιμα περιλαμβάνει η Νηστεία;
Τα τρόφιμα που κυρίως αποκλείονται στην παραδοσιακή νηστεία είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το τυρί, το κρέας, το κοτόπουλο, το ψάρι, το αυγό καθώς και όλα τα διατροφικά προϊόντα που τα περιλαμβάνουν.