Φυτικά Ροφημάτα: Πως να επιλέξω;

Φυτικά Ροφημάτα: Πως να επιλέξω;

Τα φυτικά ροφήματα, όπως το γάλα σόγιας, αμυγδάλου, της βρώμης κ.α , αποτελούν πλέον μέρος της διατροφής αρκετών ανθρώπων είτε αυτοί ακολολουθούν μία χορτοφαγική διατροφή είτε όχι. Επίσης, τα θρεπτικά συστατικά όπως το ασβέστιο, η πρωτεϊνη κ.α βοηθούν τόσο στην ανάπτυξη των οστών, των μυών αλλά και άλλων πολύ σημαντικών λειτουργιών του οργανισμού.

Τόφου: μια ευέλικτη και θρεπτική φυτική πρωτεΐνη

Το τόφου είναι ένα είδος φυτικού τυριού

Το τόφου είναι ένα είδος φυτικού τυριού που παρασκευάζεται από γάλα σόγιας και χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα. Η διαδικασία παρασκευής του είναι παρόμοια με την παρασκευή τυριού από ζωικό γάλα.

Ανεύρυσμα Κοιλιακής Αορτής

Ανεύρυσμα Κοιλιακής Αορτής

Το Ανεύρυσμα Κοιλιακής Αορτής αποτελεί μία τοπική διάταση της κοιλιακής αορτής, η οποία οφείλεται στην εξασθένηση του αορτικού τοιχώματος. Η αορτή [...]

ΚΥΣΤΙΤΙΔΑ-ΟΥΡΟΛΟΙΜΩΞΗ

Κυστίτιδα (Ουρολοίμωξη) – Προφυλάξου

Με τον όρο λοίμωξη του ουροποιητικού χαρακτηρίζεται η παρουσία σημαντικού αριθμού παθογόνων βακτηρίων σε οποιοδήποτε τμήμα του ουροποιητικού [...]

Η αρτηριακή υπέρταση

Η αρτηριακή υπέρταση

Η αρτηριακή υπέρταση  είναι μία χρόνια νόσος κατά την οποία η πίεση στο εσωτερικό του τοιχώματος των αρτηριων είναι σταθερά αυξημένη. Την διακρίνουμε σε [...]

Χορτοφαγία και αθλητισμός: Όσα πρέπει να γνωρίζετε

Χορτοφαγία και αθλητισμός: Όσα πρέπει να γνωρίζετε

Η χορτοφαγική διατροφή είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη τα τελευταία χρόνια με όλο και περισσότερο κόσμο να τείνει προς αυτή, μαζί και αθλητές. Η χορτοφαγία είναι κατάλληλη όχι μόνο για ερασιτέχνες, άλλα και για επαγγελματίες αθλητές καθώς φαίνεται με τους κατάλληλους χειρισμούς να μπορεί να καλύψει αποτελεσματικά τις ανάγκες των αθλητών σε όποιο επίπεδο κι αν βρίσκονται. Πολλοί επιλέγουν αυτή τη διατροφή για ιδεολογικούς και περιβαλλοντικούς λόγους ή για τα πιθανά οφέλη της στην υγεία.

Τρία πρώτα βήματα εάν σκέφτεστε να γίνετε vegan!

Τρία πρώτα βήματα εάν σκέφτεστε να γίνετε vegan!

Σκέφτεστε να ακολουθήσετε μια vegan διατροφή και έναν vegan τρόπο ζωής; Σίγουρα έχετε ψάξει πρωταρχικά, τους λόγους για τους οποίους θέλετε να το κάνετε (διατροφή, περιβάλλον, εκμετάλλευση ζώων…), ωστόσο, πώς γίνεται πράξη;

Ακολουθώντας ορισμένα βήματα θα σας είναι σίγουρα πιο εύκολη η μετάβαση!

Πρωτεΐνη στη Vegan διατροφή

Από πού μπορούμε να πάρουμε την πρωτεΐνη σε μια vegan ή χορτοφαγική διατροφή;

Από πού μπορούμε να πάρουμε την πρωτεΐνη σε μια vegan ή χορτοφαγική διατροφή;

Αυτό είναι κάτι που πιστεύω κάθε vegan έχει ρωτηθεί. Η κοινωνία, η διαφήμιση και τα μέσα μαζικής ενημέρωσης έχουν κάνει μια εκπληκτική δουλειά που κάνει τους ανθρώπους να πιστεύουν ότι η πρωτεΐνη προέρχεται μόνο από το κρέας όταν στην πραγματικότητα όλα τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες. Επιπρόσθετα, είναι πολύ καλύτερα για εσάς, επειδή περιέχουν επίσης έναν τόνο βιταμινών, ινών και μετάλλων που δεν θα βρείτε σε ζωικά προϊόντα.

Καρύδα το θαύμα της φύσης!

Καρύδα το θαύμα της φύσης!

Στα ινδικά το όνομα της καρύδας είναι «Kalpa Vriksha» και σημαίνει «το δέντρο που χαρίζει όλα τα ζωτικά συστατικά για τη ζωή», ενώ στις Φιλιππίνες χαρακτηρίζεται ως «δέντρο της ζωής». Φαίνεται λοιπόν πόσο σημαντικό θεωρείται το δέντρο της καρύδας αλλά και οι καρποί της για την σωστή υγεία και ομορφιά.

Χορτοφαγική διατροφή

Χορτοφαγική διατροφή

Το να είναι κάποιος χορτοφάγος ωφελεί το σώμα με πολλούς τρόπους. Μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, βοηθώντας στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, τα χορτοφαγικά τρόφιμα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθούν στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου, την πρόληψη της δυσκοιλιότητας και τη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου.

 Διατροφή vegan,

Η αυστηρή ή ολική χορτοφαγία (γνωστή και ως καθαρή χορτοφαγία, (veganism) είναι μία  φιλοσοφία,  ένας τρόπος ζωής που αποκλείει τη χρήση ζώων ή ζωικών προϊόντων για τροφή, ένδυση ή άλλους σκοπούς.

Πρακτικά, ένας αυστηρά χορτοφάγος (βέγκαν) δεσμεύεται στην αποφυγή κατανάλωσης όλων των ζωικών προϊόντων (κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, μέλι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα) και χρήση προϊόντων από γούνα, μαλλί, κόκκαλα, δέρμα, φτερά, μαργαριτάρια, κοράλλια και άλλες ζωικές πηγές.

Είμαι χορτοφάγος, μπορώ να συνεχίσω να είμαι σε περίπτωση εγκυμοσύνης;

Αυτή η ερώτηση μου έγινε πρώτη φορά πριν εικοσιπέντε περίπου χρόνια, όταν ξεκινούσα το επάγγελμα της παιδιάτρου και ακόμα η χορτοφαγία ήταν σχεδόν άγνωστη στην Ελλάδα. Με επισκέφθηκε μία κυρία, η οποία μου είπε ότι τόσο η ίδια όσο και ο σύζυγός της ήταν χορτοφάγοι. Πραγματικά, δεν ήξερα τι να απαντήσω, αλλά είχα την ειλικρίνεια να της πω ότι θα ψάξω στη βιβλιογραφία και θα της απαντήσω.

5 σημαντικά θρεπτικά συστατικά για χορτοφάγους και από που θα τα πάρουμε

Ανεξάρτητα από την κατηγορία του χορτοφάγου στην οποία ανήκετε, είναι σημαντικό να καταναλώνετε μια ποικιλία από δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους.