Άρθρα Συγγραφέα

avatar

Άννα Χριστίνα Κονή

Διαιτολόγος, Στασίνου 28, 2ος όροφος, Στρόβολος, 2003, Λευκωσία, Κύπρος, Τηλ. +357 22571024

Ξέρατε ότι τα κάστανα…

Ξέρατε ότι τα κάστανα…

Ξέρατε ότι τα κάστανα είναι οι μοναδικοί καρποί με μεγάλη συγκέντρωση βιταμίνης C, η οποία είναι απαραίτητη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος;

Επίσης τρώγοντας κάστανα παίρνουμε σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών που βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου και μας κρατούν χορτάτους για ώρες.

Μαύρη Σοκολάτα!

Μαύρη Σοκολάτα!

Τώρα που φθινοπωρίαζει βάλτε στη διατροφή σας τη μαύρη σοκολάτα!

Έρευνες δείχνουν πως η μαύρη σοκολάτα μπορεί να βοηθήσει στη καταπολέμηση του βήχα!

Ευρυαγγείες: Θεραπεία με Σκληροθεραπεία & Θερμοπηξία Σκληροθεραπεία Ευρυαγγειών & Σκληροθεραπεία με Αφρό

Ευρυαγγείες: Θεραπεία με Σκληροθεραπεία & Θερμοπηξία

Σκληροθεραπεία Ευρυαγγειών & Σκληροθεραπεία με Αφρό Η σκληροθεραπεία είναι μια μέθοδος αντιμετώπισης των κιρσών και των ευρυαγγειών των κάτω άκρων. [...]

Μαμά, ξέρεις πόσους καφέδες μπορείς να πίνεις την ημέρα;

Μαμά, ξέρεις πόσους καφέδες μπορείς να πίνεις την ημέρα;

Η καφεΐνη είναι μια φυσική ένωση που απαντάται σε διάφορα φυτικά είδη, όπως ο καφές, το τσάι και το κακάο.  Ένα τυπικό φλιτζάνι καφέ περιέχει 75-100 mg [...]

Φυτικά Ροφημάτα: Πως να επιλέξω;

Φυτικά Ροφημάτα: Πως να επιλέξω;

Τα φυτικά ροφήματα, όπως το γάλα σόγιας, αμυγδάλου, της βρώμης κ.α , αποτελούν πλέον μέρος της διατροφής αρκετών ανθρώπων είτε αυτοί ακολολουθούν μία [...]

Πώς θα χάσετε τα κιλά των διακοπών

Oι καλοκαιρινές διακοπές είναι πλέον παρελθόν και το φθινόπωρο ξεκίνησε να έρχεται δειλά δειλά στη καθημερινότητα μας. Εκτός από τις ανέμελες αναμνήσεις και τις ξέγνοιαστες στιγμές το καλοκαιράκι μας άφησε και μερικά περιττά κιλά. Τα καλοκαιρινά εδέσματα και δροσιστικά κοκτέιλ στις παραλίες μας έδωσαν εκτός από τη γευστική ικανοποίηση σίγουρα και περισσότερες θερμίδες και έτσι θα πρέπει σιγά σιγά να αναδιοργανώσουμε τη καθημερινότητα μας σε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Γαλακτοκομικά

Γαλακτοκομικά

Ξέρατε ότι…τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά θα μπορούσαν να συμβάλουν σημαντικά σε ένα πρόγραμμα διατροφής με στόχο την απώλεια βάρους

Το ασβέστιο που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά και που είναι απαραίτητο στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, φαίνεται ότι μειώνει την απορρόφηση του λίπους της τροφής, όταν η κατανάλωση είναι της τάξεως των 1300 mg/ημερησίως. Καταναλώστε τα λοιπόν!

Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών

Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών

Υλικά

Μακαρόνια ολικής και φιογκάκια
Χρωματιστές Πιπεριές
Κρεμμύδι
Φύλλα σπαναχιού
Ντοματίνια
Κάσιους

Εκτέλεση

1. Κόβουμε σε κυβάκια το κρεμμύδι και τις πιπεριές
2. Τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και τις πιπεριές, προσθέτουμε αλατοπίπερο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε τα ζυμαρικά μας.

Ιπποφαές, το ισχυρό αντιοξειδωτικό της φύσης

Ιπποφαές, το ισχυρό αντιοξειδωτικό της φύσης

To ιπποφαές έχει μεγάλη αντιοξειδωτική δράση, αφού καταπολεμά τις φλεγμονές στο σώμα μας. Περιέχει περισσότερη ποσότητα βιταμίνης C από το πορτοκάλι, βιταμίνης E από το σιτάρι, ενώ είναι πλούσιο σε σύμπλεγμα βιταμινών Β και απαραίτητων μετάλλων για τον οργανισμό. Είναι εξαιρετική πηγή καλών λιπαρών οξέων, όπως ωμέγα -3 και ωμέγα-6 που έχουν καρδιοπροστατευτκές ιδιότητες.

Καλοκαιρινός σολομός με ούζο και γλυκοπατάτες

Καλοκαιρινός σολομός με ούζο και γλυκοπατάτες

Υλικά

Σολομός
Ούζο
Γλυκοπατάτες
Πράσινη σαλάτα

Μυστικά για το καρπούζι

Μυστικά για το καρπούζι

To καρπούζι είναι αδιαμφισβήτητα το φρούτο του καλοκαιριού!
Έχει γλυκιά και δροσερή γεύση, που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους και μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ αλλά και ως γεύμα.
Έχει ψηλή περιεκτικότητα σε νερό (90%) και έτσι είναι ιδανικός τρόπος ενυδάτωσης.

Όλα τα μέρη του καρπουζιού είναι καταναλώσιμα, ακόμα και τα κουκούτσια, τα οποία μάλιστα είναι καλές πηγές πρωτεΐνης και λιπαρών, καθώς περιέχουν και φυτικές ίνες.

Το καρπούζι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες που ονομάζονται καροτενοειδή και κυρίως σε ένα καροτενοειδές που ονομάζεται λυκοπένιο και βρίσκεται και στις ντομάτες. Μια διατροφή πλούσια σε λυκοπένιο έχει προστατευτική δράση σε διάφορες μορφές καρκίνου.

Ξέρατε ότι…ΤΟ ΝΕΡΟ

Ξέρατε ότι…ΤΟ ΝΕΡΟ

1.Λειτουργεί σαν «λιπαντικό» για την σωστή λειτουργία των αρθρώσεων μας.
2. Ενυδατώνει τους ιστούς του σώματος μας.
3. Διαλύει όλα τα θρεπτικά συστατικά και αποβάλει τις τοξίνες από τον οργανισμό μας.
4. Μεταφέρει όλα τα θρεπτικά συστατικά και το οξυγόνο στο αίμα μας.
5. Αποτελεί το βασικό συστατικό του σάλιου.

Μια μέρα στην παραλία…

Μια μέρα στην παραλία…

Μια μέρα στην παραλία προϋποθέτει μια μικρή οργάνωση έτσι ώστε να μη πέσουμε σε πειρασμούς οι οποίοι θα είναι υψηλοί σε θερμίδες, αλάτι ή ζάχαρη και χαμηλές σε θρεπτική αξία.

Ιδέες λοιπόν για σνάκς και γεύματα που θα μας κρατήσουν σε καλή ενέργεια και ενυδατωμένους σε μια καλοκαιρινή μέρα στην παραλία είναι τα πιο κάτω:

1. Σάντουιτς σε πιτούλες ή ψωμάκια ολικής άλεσης με τυρί χαμηλών λιπαρών, βραστή γαλόπουλα και μπόλικα λαχανικά για ενέργεια.

2. Φρέσκα φρούτα που θα μας κρατήσουν ενυδατωμένους και χορτάτους αφού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και νερό.

Ξέρατε ότι… το αβοκάντο

Ξέρατε ότι… το αβοκάντο

Αβοκάντο
Περιέχει ολεϊκό οξύ, λουτεΐνη, τοκοφερόλες, που παρεμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Η περιεκτικότητα του σε κάλιο, φολικό οξύ, προστατεύει κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων και συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Προσφέρει και τα 18 βασικά αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα στο σώμα για να συντεθεί μια ολοκληρωμένη πρωτεΐνη.

Η ψηλή περιεκτικότητα του σε μoνο-ακόρεστα λιπαρά οξέα, μας προστατεύει μειώνοντας την κακή χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση του αίματος.

Απογευματινά σνάκ για παιδιά

Απογευματινά σνάκ για παιδιά

Τα απογευματινά σνακ είναι πολύ σημαντικά για τα παιδιά καθώς τα εφοδιάζουν με ενέργεια ανάμεσα στο μεσημεριανό και το βραδινό γεύμα. Είναι πολύ σημαντικό λοιπόν τα σνακ αυτά να είναι υψηλής θρεπτικής αξίας για να τους προσφέρει τα απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη και υγεία.

Δείτε πιο κάτω μερικές ιδέες:

– Φρουτοσαλάτα ή σουβλάκια φρούτων, όπου θα βάλουμε σε ξυλάκια διάφορα πολύχρωμα εποχιακά φρούτα για να είναι πιο «ενδιαφέρον» για τους μικρούς μας φίλους.

– Διάφορους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια) με αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνο, βερίκοκο κ.α) μαζί με λίγα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Τι είναι το ανθεκτικό άμυλο;

Τι είναι το ανθεκτικό άμυλο;

Πρόκειται για ένα από τα βασικότερα συστατικά τροφίμων όπως οι πατάτες, το ψωμί και τα όσπρια.
Το άμυλο αποτελεί μια πολύ βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό και αν και αρκετά παρεξηγημένο από αυτούς που προσπαθούν να χάσουν βάρος, είναι όμως απαραίτητο για τον οργανισμό όταν καταναλώνεται σε λογικά πλαίσια.
Αυτός ο τύπος αμύλου έχει πολλά οφέλη για την υγεία:

Καρύδα το θαύμα της φύσης!

Καρύδα το θαύμα της φύσης!

Στα ινδικά το όνομα της καρύδας είναι «Kalpa Vriksha» και σημαίνει «το δέντρο που χαρίζει όλα τα ζωτικά συστατικά για τη ζωή», ενώ στις Φιλιππίνες χαρακτηρίζεται ως «δέντρο της ζωής». Φαίνεται λοιπόν πόσο σημαντικό θεωρείται το δέντρο της καρύδας αλλά και οι καρποί της για την σωστή υγεία και ομορφιά.