Συγγραφείς: Elisabeth Fischer & Irene Kührer Γράφτηκε στις ,
Μήπως είναι πολύ κουραστικό το ξεφλούδισμα των σπαραγγιών; Τότε χρησιμοποιήστε πράσινα σπαράγγια που δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα.
Για 4 άτομα
1 κουταλιά τη σούπας κραμβέλαιο
1 μικρό κρεμμύδι
4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1000 ml σούπα λαχανικών
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Γρήγορη, εύκολη, νόστιμη. Αυτή η γευστική σούπα τρώγεται και κρύα και ζεστή. Μπορεί να γίνει το αγαπημένο σας πιάτο!
Για 2 άτομα
500 ml ζωμός λαχανικών
200 g πατάτες, μικρά κυβάκια
200 g πράσο, κομμένο στη μέση, λωρίδες πλάτους 1 cm
50 ml κρέμα γάλακτος
Ακόμη και η μικρή μείωση του βάρους κάνει καλό στην υγεία
Η απώλεια έστω και του 5% του σωματικού βάρους για ένα παχύσαρκο άτομο μπορεί να αποδώσει σημαντικά οφέλη για την υγεία, δείχνει αμερικανική μελέτη που [...]
Αυτοάνοσα Νοσήματα: Μπορεί η Λύση να Βρίσκεται σε Αλλαγές στον Τρόπο Ζωής & Διατροφής;
Τα αυτοάνοσα νοσήματα είναι η πιο συχνή αιτία νόσου σήμερα. Πολλοί ασθενείς συνεχίζουν να βιώνουν επιδείνωση της υγείας τους, παρά την έγκαιρη διάγνωση [...]
7+1 διατροφικά tips για το Πάσχα
Οι μέρες του Πάσχα σχετίζονται με εδέσματα και τρόφιμα που έχουν την τιμητική τους το βράδυ της Ανάστασης και την Κυριακή του Πάσχα. Οι παρακάτω [...]
Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις ,
Τα αρώματα των γλυκών καρότων και της ζουμερής τομάτας συνυπάρχουν αρμονικά σε αυτή τη σούπα.
Ιδιαίτερη νότα: Τα αμύγδαλα, πλούσια σε βιταμίνη Ε, λιώνουν και γίνονται κρέμα μαζί με τα λαχανικά.
Για 4 άτομα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
600 ml ζωμός λαχανικών
Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις ,
Αυτή η δυνατή σούπα είναι χορταστική αλλά έχει ελάχιστες θερμίδες! Πλούσια πικάντικη γεύση με όλα αυτά τα μυρωδικά που υπάρχουν στον κήπο αλλά και κατεψυγμένα. Μια βασική συνταγή την οποία μπορείτε να διαφοροποιήσετε ανάλογα με τα υλικά που έχετε και την όρεξή σας.
Για 4 άτομα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις ,
Θρεπτικές ουσίες που τις τρώμε με το κουτάλι – Οι σούπες ηρεμούν το στομάχι, ενισχύουν την αίσθηση θερμότητας, φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα και μπορούν να διατηρηθούν και στην κατάψυξη. Οι σούπες έχουν υπέροχη γεύση ακόμα και αν τις φτιάξετε με ελάχιστο λίπος. Εξάλλου επιτρέπεται μια έξτρα κουταλιά κρέμα γάλακτος στις ελαφριές σούπες, ειδικά αν προσωρινά δεν μπορείτε να φάτε πολύ.
Μια ελαφριά σούπα με μοσχοκάρυδο και ξύσμα λεμονιού, που ανοίγουν την όρεξη, και φρέσκο τζίντζερ που δεν επιβαρύνει το στομάχι. Αυτή η γρήγορη και εύκολη σούπα μπορεί να αποτελέσει κυρίως γεύμα, ειδικά όταν μπορείτε να φάτε μόνο μικρές μερίδες φαγητού.
Συγγραφείς: Elisabeth Fischer & Irene Kührer Γράφτηκε στις ,
Για 2 άτομα
Ορεκτικό για 4 άτομα
Ως ορεκτικό, σνακ ή ωραία διακοσμημένη κρύα λιχουδιά για τον μπουφέ.
Ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι όταν δεν έχετε όρεξη να μαγειρέψετε.
4 τομάτες
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Λιπαρά οξέα Ωμέγα 3 για κολατσιό. Ζουμερή επάλειψη για το ψωμί με τρυφερά λαχανικά και μυρωδικά
Για 2 άτομα
150 g τόνου κονσέρβας (με τα υγρά του)
100 g καρότα, τριμμένα
1 μίσχο σέλερι, μικρά κυβάκια
1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Χορταστικό άρωμα τυριού και χαμηλά λιπαρά. Αυτό γίνεται ανακατεύοντας με κρεμώδες τυρί επάλειψης χαμηλών λιπαρών.
Για 2 άτομα
100 g έμενταλ, τριμμένο
100 g τυρί επάλειψης χαμηλών λιπαρών
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
1 φρέσκο κρεμμύδι, λεπτά δαχτυλίδια
¼ κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
Αλάτι
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα.
Ανά μερίδα: 122 kcal, 11 g πρωτεΐνες, 8 g λιπαρά, 2 g υδατάνθρακες
Ελαφρύ αλλά πικάντικο: αυτή η κρέμα ταιριάζει πολύ με σάντουιτς, τα οποία μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά: Φέτες αγγουριού και τομάτας αλλά και ραπανάκια και κάρδαμο. Ή μπορείτε με 2 κουταλάκια να φτιάξετε μικρά νιόκι και να τα βάλετε επάνω σε κομμάτια πιπεριάς – πολύ ωραίο κρύο πιάτο για τον μπουφέ.
Συγγραφείς: Elisabeth Fischer & Irene Kührer Γράφτηκε στις ,
Απαλή, ελαφριά κρέμα με πολύτιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα. Τρώγεται εύκολα όταν δεν έχετε όρεξη για φαγητό.
Για 2 άτομα
1 μαλακό, ώριμο αβοκάντο
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Αλάτι, πιπέρι
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Ένας υπέροχος συνδυασμός: πικάντικο κατσικίσιο τυρί, φρέσκα μυρωδικά και τυρί επάλειψης χαμηλών λιπαρών.
Για 2 άτομα
100 g καμαμπέρ
100 g τυρί επάλειψης χαμηλών λιπαρών
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
Συγγραφείς: Elisabeth Fischer & Irene Kührer Γράφτηκε στις ,
Αυτό το πράσινο σαντουϊτσάκι μπορείτε να το παίρνετε μαζί σας για κολατσιό
Για 2 άτομα
200 g σπανάκι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένο σπανάκι)
Αλάτι
2 βρασμένα αυγά
2 κουταλιές της σούπας τυρί επάλειψης χαμηλών λιπαρών
2 κρεμμύδια φρέσκα, δαχτυλίδια
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Θρεπτικό μπρόκολο προσεχτικά μαγειρεμένο στον ατμό συνδυασμένο με φέτες τυρί: η βάση για αυτό το τραγανό σνακ.
Για 2 άτομα
200 g μπρόκολο, μικρά μπουκετάκια
1 τομάτα, πολύ μικρά κυβάκια
100 g τυρί επάλειψης χαμηλών λιπαρών
20 g έμενταλ, τριμμένο
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Πεινάτε ενδιάμεσα στα γεύματα, αλλά δεν έχετε όρεξη για μεγάλες μερίδες ή για κανονικό κολατσιό; Αυτές οι μικρές μπουκίτσες φτιάχνονται εύκολα, ανοίγουν την όρεξη με τα μυρωδικά τους και είναι ό,τι πρέπει για να κεράσετε τους αγαπημένους σας καλεσμένους.
Δροσιστικό σνακ: Μέσα στο τυρί κρέμα ανακατέψτε ζουμερά, ψιλοκομμένα καρότα και λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού.
Για 4 άτομα
250 g τυρί κρέμα (20 % λιπαρά)
200 g καρότα τριμμένα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
1 κόκκινη πιπεριά, μεγάλα κομμάτια
1 κίτρινη πιπεριά, μεγάλα κομμάτια
Ανά μερίδα: 126 kcal, 10 g πρωτεΐνες, 5 g λιπαρά, 9 g υδατάνθρακες
Ζουμερά ψωμάκια:
Κόψτε ένα ψωμάκι ολικής αλέσεως και επαλείψτε τις πλευρές του με την κρέμα. Βάλτε μέσα στο ψωμάκι φύλλα μαρουλιού, φέτες τομάτας και μπαστουνάκια πιπεριάς. Κλείστε το ψωμάκι και κόψτε το σε μικρές μερίδες.
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Ηρεμεί το στομάχι, βοηθάει έναντι της ναυτίας, ανοίγει την όρεξη.
Για 1 άτομο
1-2 κουταλάκια του γλυκού ξερό δυόσμο
¼ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο, τριμμένο τζίντζερ
