ΣΝΑΚ-Καραβάκια πιπεριάς με τυρί κρέμα
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Πεινάτε ενδιάμεσα στα γεύματα, αλλά δεν έχετε όρεξη για μεγάλες μερίδες ή για κανονικό κολατσιό; Αυτές οι μικρές μπουκίτσες φτιάχνονται εύκολα, ανοίγουν την όρεξη με τα μυρωδικά τους και είναι ό,τι πρέπει για να κεράσετε τους αγαπημένους σας καλεσμένους.
Δροσιστικό σνακ: Μέσα στο τυρί κρέμα ανακατέψτε ζουμερά, ψιλοκομμένα καρότα και λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού.
Για 4 άτομα
250 g τυρί κρέμα (20 % λιπαρά)
200 g καρότα τριμμένα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
1 κόκκινη πιπεριά, μεγάλα κομμάτια
1 κίτρινη πιπεριά, μεγάλα κομμάτια
- Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με τα καρότα, το σχοινόπρασο και τον χυμό λεμόνι μέχρι το μείγμα να γίνει κρέμα. Ρίξτε στην κρέμα αλάτι και πιπέρι.
- Με 2 κουταλάκια φτιάχνετε μικρά νιόκι με την κρέμα και τα τοποθετείτε στα καραβάκια πιπεριάς.
Ανά μερίδα: 126 kcal, 10 g πρωτεΐνες, 5 g λιπαρά, 9 g υδατάνθρακες
Ζουμερά ψωμάκια:
Κόψτε ένα ψωμάκι ολικής αλέσεως και επαλείψτε τις πλευρές του με την κρέμα. Βάλτε μέσα στο ψωμάκι φύλλα μαρουλιού, φέτες τομάτας και μπαστουνάκια πιπεριάς. Κλείστε το ψωμάκι και κόψτε το σε μικρές μερίδες.
