12 φυσικές πηγές ασβεστίου
Τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία της τροφής είναι πολύ σημαντικά για την λειτουργία και την ανάπτυξη του οργανισμού. Είναι απαραίτητα σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά τα προβλήματα που δημιουργούνται είναι σημαντικά τόσο όταν βρίσκονται σε έλλειψη, όσο και όταν βρίσκονται σε περίσσεια.
Στις περισσότερες λίστες με τα θρεπτικά τρόφιμα δεν θα βρείτε τον χυμό του παντζαριού, αλλά σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία είναι εξίσου σημαντικός με τον σολομό και τα μύρτιλλα. Και πράγματι ο χυμός του παντζαριού αξίζει μια θέση στον κατάλογο με τα τρόφιμα που κάνουν μικρά θαύματα υγείας αφού ενισχύει την αντοχή του
..φώναζε ο Γιάννης Βόγλης στην Anne Lonnberg το 1967 στην ταινία «Κορίτσια στο Ήλιο», κάτι που έμεινε στην ιστορία. Πρόκειται για μια σκηνή «παρεξήγησης» όπου μια τρομαγμένη νεαρή κοπέλα φοβήθηκε παρόλο που ο χωριάτης βοσκός (Γ. Βόγλης) είχε ..αγαθές προθέσεις απέναντί της.
Το γάλα κατέχει ξεχωριστή θέση ανάμεσα στα άλλα ζωικά και φυτικά τρόφιμα διότι είναι η αποκλειστική τροφή, για τον άνθρωπο αλλά και για τα θηλαστικά ζώα, κατά το πρώτο στάδιο της ζωής τους. Από αυτό συμπεραίνεται ότι το γάλα περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένας νέος οργανισμός για να αναπτυχθεί και ιδιαίτερα, επάρκεια πρωτεϊνών και αλάτων.
Η γιαούρτη είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παράγεται ύστερα από ζύμωση του γάλακτος με ειδικά οξυγαλακτικά βακτήρια. Τα βακτήρια αυτά είναι ένας συνδυασμός γαλακτικού βακίλλου (Lactobacillus bulgaricus) και ενός γαλακτικού στρεπτοκόκκου (Streptococcus thermophilus),τα οποία δρώντας από κοινού προκαλούν την πήξη του γάλακτος και διαμορφώνουν τα ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά της γιαούρτης.
Η λέξη αναιμία, προκύπτει απο το στερητικό –α και την αίμη.
Η αίμη είναι μια ένωση η οποία περιέχει σίδηρο και βρίσκεται σε διάφορα σημαντικά βιολογικά μόρια.
Η αιμογλοβίνη και η μυογλοβίνη είναι πρωτεΐνες που περιέχουν αίμη και συμμετέχουν στην μεταφορά και την αποθήκευση του οξυγόνου.
Οι ξηροί καρποί είναι ιδιαίτερα αγαπητοί από τους περισσότερους: αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια,φουντούκια, κάσιους, κτλ προτιμώνται ιδιαίτερα τις ημέρες των γιορτών… Ας μάθουμε λοιπόν για ποιους λόγους πρέπει να τους καταναλώνουμε πέρα από τη νοστιμιά τους, χωρίς να ξεχνάμε πως πρέπει να τηρούμε το μέτρο…
ΤΡΟΦΙΜΑ ΓΙΑ ΤΟΥ ΜΥΕΣ…
Το πιο σημαντικό φυσικά είναι οι άπαχες πρωτεϊνες. Το κάλιο (potassium) που παίρνουμε από τις μπανάνες αλλά και τα βερίκοκα είναι βασικό στοιχείο για να αποφύγουμε κράμπες των μυών αλλά και αδυναμία.
Ως πυρετός, καλείται η αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος πέραν των φυσιολογικών τιμών. Οι φυσιολογικές τιμές, έχουν ορισθεί στους 36,5 βαθμούς Κελσίου με όριο +0,5 βαθμών Κελσίου. Μέχρι, την τιμή των 37,4 βαθμών Κελσίου δεν θεωρείται ανησυχητικό.
Κατά τη φάση του πυρετού, ο οργανισμός μεταβαίνει σε ένα νέο στάδιο συμπτωμάτων τα οποία αν και επίπονα, είναι ανεκτά. Τα συμπτώματα απο την εμφάνιση του πυρετού, είναι τα εξής:
Κούραση, αδυναμία, ζαλάδα, ατονία, τρεμούλα, ανορεξία, δίψα, απώλεια βάρους,δυσκοιλιότητα, ξηρή γλώσσα και ξηρά χείλη.
Έρευνα έδειξε πως η κατανάλωση ενός μείγματος από πρωτεϊνες (πρωτεϊνη από εκχύλισμα σόγιας, πρωτεϊνη από ορρό γάλακτος και καζεϊνη) παρέχει θρεπτικά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με το να καταναλώνετε μια και μόνο πρωτεϊνη για να έχετε καλύτερη αθλητική απόδοση.
ΣΙΔΗΡΟΠΕΝΙΚΗ ΑΝΑΙΜΙΑ
Τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο
Η απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό δε γίνεται στον ίδιο βαθμό από όλα τα τρόφιμα. Αυτό οφείλεται στη χημική μορφή με την οποία εμπεριέχεται ο σίδηρος στα διάφορα τρόφιμα. Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης παρέχουν καλύτερα απορροφήσιμο σίδηρο στον οργανισμό (αιμικό σίδηρο) σε σχέση με τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης (μη αιμικό σίδηρο).
Το Γκότζι Μπέρρυ αποτελεί ένα φυτό, η καλλιέργεια του οποίου αρχίζει δειλά δειλά να αναπτύσσεται και στη χώρα μας . Ο καρπός του δεν αποτελεί ένα φρούτο, αν αναλογιστεί κανείς τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει, αλλά ένα superfood. Μπορεί να καταναλωθεί είτε αποξηραμένο είτε φρέσκο. Μάλιστα στην αγορά έχουν αρχίσει να εμφανίζονται τρόφιμα τα οποία περιέχουν Γκότζι Μπέρρυ, όπως μπισκότα, μαρμελάδες, χυμοί σοκολάτες κ.α.
Παγκόσμια Ημέρα Παιδιού
Η διατροφή κατά την παιδική ηλικία κατέχει σημαντική θέση
στην ανάπτυξη και στη εξέλιξη της υγείας κατά την ενήλικη ζωή.
Ο σύγχρονος τρόπος ζωής έχει συμβάλλει σημαντικά σε μεγάλο βαθμό στην αλλαγή των διατροφικών συνηθειών των ενηλίκων και αυτό έχει άμεση επίπτωση στη διατροφή των παιδιών ενώ ταυτόχρονα, οι πολύωρες δραστηριότητες των παιδιών σχολικής ηλικίας εκτός σπιτιού οδηγεί συχνά στην υπερβολική χρήση του «γρήγορου φαγητού».