Συγγραφέας Ιωάννης Κερίμης Γράφτηκε στις ,
Καθημερινά λαμβανουμε πληθώρα πληροφοριών σχετικά με την διατροφή και την απώλεια βάρους. Συχνά οι πληροφορίες αυτές αναπαράγωνται απο μη ειδικούς με αποτέλεσμα να δίδονται λανθασμένες πληροφορίες στο κοινό. Ποίοι είναι λοιπον οι μύθοι και ποιές οι αλήθειες που σχετίζονται με την διατροφή;
«Το ελαιόλαδο έχει λιγότερες θερμίδες σε σχέση με τα υπόλοιπα έλαια.»
Συγγραφέας Αικατερίνη-Ευσταθία Κυριακού Γράφτηκε στις ,
Το μύρτιλλο αποτελεί ένα από τα αγαπημένα φρούτα των Αμερικάνων με χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση, πικάντικο άρωμα και μοναδικό μπλε-μωβ χρώμα. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες, στις βιταμίνες Α, C, Ε και β καροτένιο, τα ιχνοστοιχεία κάλιο, μαγγάνιο και μαγνήσιο, ενώ παράλληλα περιέχουν ίχνη κορεσμένων λιπαρών, χοληστερόλης και νατρίου.
Απολαύστε το γιορτινό τραπέζι του Πάσχα χωρίς καούρα και δυσπεψία
Το Πάσχα μπορεί να είναι μια απολαυστική περίοδος του χρόνου για πολλούς από εμάς και ενώ μας πιάνει μια ακατάπαυστη επιθυμία για κατανάλωση αρκετών [...]
Πασχαλινό τραπέζι: Πώς να διατηρήσετε τον έλεγχο του σακχάρου σας
Εάν έχετε σακχαρώδη διαβήτη, υπάρχουν μερικά βασικά σημεία που πρέπει να προσέξετε στο ελληνικό Πασχαλινό τραπέζι: Προσοχή στις ποσότητες [...]
Συμβουλές προς τους Καρδιοπαθείς ενόψει του Πάσχα από την Ελληνική Καρδιολογική Εταιρεία
Λίγες ημέρες πριν την εορτή του Πάσχα και ενόψει του εορταστικών τραπεζιών συνίσταται εγκράτεια ιδιαίτερα σε όσους έχουν κάνει νηστεία 40 ημέρες και [...]
Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις ,
Την έγκριση πιστοποίησης ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) έλαβε το κρέας αρνιών γάλακτος περιοχής Ελασσόνας.
Η σχετική απόφαση δημοσιεύτηκε προ ημερών στην Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων (official journal C307, 12.11.2010).
Πρόκειται για την πρώτη πιστοποίηση που έγινε, μέχρι σήμερα, στην Ελλάδα, για νωπά κρέατα και κρεατοσκευάσματα.
Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις ,
Την απόσυρση παρτίδας εισαγόμενων, αποξηραμένων σύκων επέβαλε η Διεύθυνση Εμπορίου της νομαρχίας Θεσσαλονίκης, διότι – όπως έδειξαν οι έλεγχοι – η περιεκτικότητα του συγκεκριμένου προϊόντος σε διοξείδιο του θείου ήταν μεγαλύτερη των καθορισμένων από την ΕΕ ορίων.
Όπως ανακοινώθηκε από τη νομαρχία, πρόκειται για το προϊόν «Σύκα – SUNSWEET», σε συσκευασία των 250 γραμμαρίων, με ημερομηνία λήξης 01/2011 και κωδικό παρτίδας L0021H32. Σύμφωνα με τις ενδείξεις που υπάρχουν στη συσκευασία, το προϊόν παράγεται από την Sunsweet Growers Inc (USA), συσκευάζεται στην Αγγλία και εισάγεται και διανέμεται στην Ελλάδα από την ΕΛΓΕΚΑ ΑΕ, η οποία εδρεύει στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης.
http://anagi.ana-mpa.gr/articleview1.php?id=16297
Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις ,
Τα γενετικά μεταλλαγμένα τρόφιμα έχουν εισβάλει πλέον στη ζωή μας. Καθώς η επιστήμη της γενετικής εξελίσσεται, ολοένα και περισσότεροι οργανισμοί υπόκεινται σε τροποποίηση του γενετικού τους υλικού, τις περισσότερες φορές με το πρόσχημα της δημιουργίας ανθεκτικών προϊόντων, που θα βοηθήσουν στην εξάλειψη της πείνας από τον πλανήτη, αλλά και στη θεραπεία πολλών ασθενειών.
Στον αγώνα επικράτησης των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών πρωτοστατούν οι ΗΠΑ, με την Ελλάδα και άλλα ευρωπαϊκά κράτη να αντιστέκονται.
Με αφορμή την αποκάλυψη αμερικανικών εγγράφων, σύμφωνα με τα οποία η Αμερική απειλούσε τις ευρωπαϊκές χώρες, που πρόβαλλαν αντίσταση στην εισαγωγή μεταλλαγμένων στην αγορά τους, το ΑΠΕ-ΜΠΕ απευθύνθηκε στο ελληνικό γραφείο της περιβαλλοντικής οργάνωσης «Greenpeace». Όπως τονίζει ο διευθυντής του γραφείου, Νίκος Χαραλαμπίδης «και η Ελλάδα βρίσκεται στο στόχαστρο των ΗΠΑ, εξαιτίας της αντίδρασής της να εισαγάγει γενετικά τροποποιημένα προϊόντα».
Συγγραφέας Αικατερίνη-Ευσταθία Κυριακού Γράφτηκε στις ,
Δεν είναι λίγα τα άτομα, κυρίως γυναίκες νεαρής ηλικίας, που στην προσπάθειά τους να επιτύχουν και να διατηρήσουν ένα λεπτό και καλλίγραμμο σώμα αναπτύσσουν ιδιότυπες διατροφικές συνήθειες που κάθε άλλο παρά ισορροπημένες μπορούν να θεωρηθούν. Παρόλο που η περίμετρος μέσης του πληθυσμού βαίνει αυξανόμενη, οι τάσεις της εποχής μας εξακολουθούν να καλλιεργούν την εμμονή με τη λεπτότητα του σώματος. Η συνεχής ενασχόληση με τις δίαιτες αδυνατίσματος αποτελεί την πιο κοινή συμπεριφορά που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη των διαταραχών στη λήψη τροφής, όπως είναι η νευρογενής ανορεξία και η βουλιμία. Παρόλο που η γραμμή ανάμεσα στις διαταραγμένες διατροφικές συνήθειες και τις διαγνωσμένες διατροφικές διαταραχές είναι λεπτή, κάθε περίπτωση αφορά προβλήματα ψυχογενή που εκφράζονται σωματικά.
Συγγραφέας Ιωάννης Κερίμης Γράφτηκε στις ,
Με τον όρο γλυκαιμικό δείκτη εννούμε το ρυθμό αύξησης των ζακχάρων αίματος μετά την κατανάλωση κάποιας συγκεκριμένης τροφής. Οι τροφές που επηρεάζουν τη γλυκόζη (το ζάκχαρο) αίματος είναι τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες δηλαδή αμυλούχα τρόφιμα, όσπρια, γάλα, φρούτα, γαλακτοκομικά και ζάχαρη ενώ το ποσοστό αύξησης του γλυκαιμικού δείκτη εξαρτάται απο το είδος των υδατανθράκων, την επεξεργασία των τροφίμων και το επίπεδο ωρίμανσης των τροφίμων.
Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις ,
Όπως πολλά ακόμα φυτά, η φραουλιά και το κακαόδεντρο έχουν περίπλοκα γονιδιώματα με αρκετές χιλιάδες γονίδια περισσότερα από τον άνθρωπο. Οι σχεδόν πλήρεις γενετικές αλληλουχίες τους, που δημοσιεύονται τώρα στο Nature Genetics, υπόσχονται ένα πιο ανθεκτικό, γευστικό και αρωματικό μέλλον.
Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις ,
Γιορτές έρχονται και η κατανάλωση αλκοόλ αυξάνεται. Βρετανοί επιστήμονες της Βασιλικής Εταιρίας Χημείας συνιστούν το μέλι ως ιδανικό “αντίδοτο” στον πονοκέφαλό και τα άλλα δυσάρεστα κατάλοιπα που αφήνει ένα μεθύσι.
Οι βρετανοί χημικοί, σύμφωνα με την “Τέλεγκραφ”, ισχυρίζονται ότι το μέλι, που είναι φυσικό γλυκαντικό, αποτελεί θαυμάσιο τρόπο για να αντιμετωπίζει το σώμα τις τοξικές συνέπειες της υπερκατανάλωσης αλκοόλ. Η φρουκτόζη που περιέχεται στο μέλι, βοηθά σημαντικά τον οργανισμό να διασπάσει σε αβλαβή υπο-προϊόντα το αλκοόλ που κυκλοφορεί στο αίμα μετά το μεθύσι.
Συγγραφέας Αικατερίνη-Ευσταθία Κυριακού Γράφτηκε στις ,
Παρόλο που είναι λίγο δύσκολο να τις αισθανθούμε, οι φετινές γιορτές των Χριστουγέννων βρίσκονται προ των πυλών! Αρκετά καταστήματα έχουν βάλει τα καλά τους, αρκετά συχνά στο ραδιόφωνο ακούμε χριστουγεννιάτικα τραγούδια και σίγουρα αρκετές νοικοκυρές έχουν ήδη αρχίσει τις προετοιμασίες στις κουζίνες τους για να υποδεχτούν την ομορφότερη γιορτή του χρόνου. Έτσι, μεταξύ άλλων, τα δύο γλυκίσματα που δεν λείπουν σχεδόν από κανένα εορταστικό τραπέζι είναι τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες.
Συγγραφέας Ιωάννης Κερίμης Γράφτηκε στις ,
Οι γιορτές των χριστουγέννων και του νέου έτους πλησιάζουν και όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος τα εορτινά τραπέζια θα έχουν την τιμητική τους είτε στο δικό μας χώρο είτε σε σπίτια συγγενών και φίλων. Κατα την περίοδο των εορτών γενικά όλοι χαλαρώνουμε, ξεχνάμε τις σκοτούρες για λίγο και βρίσκουμε την ευκαιρία να περάσουμε ευχάριστα το χρόνο μας με αγαπημένα μας πρόσωπα με την συνοδεία φαγητού, γλυκών και οινοπνευματοδών ποτών.
Συγγραφέας Ειρήνη Χαρτερού Γράφτηκε στις ,
Η γιορτινή περίοδος των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς πλησιάζει μέρα με τη μέρα και μαζί της η «απειλή», που λέγεται χριστουγεννιάτικο τραπέζι γεμάτο γιορτινά εδέσματα, όπως απαιτεί η παράδοση μας. Έτσι, το να μείνουμε πιστοί σε ένα μετρημένο διαιτολόγιο, έχοντας μπροστά μας και του πουλιού το γάλα, είναι δύσκολο και σχεδόν ακατόρθωτο. Το τέλος της γιορτινής περιόδου, μας βρίσκει συνήθως φορτωμένους με δώρα και κάποια… ενθύμια που αφορούν στη σιλουέτα μας. Δεν απογοητευόμαστε και δεν μειώνουμε το κέφι μας! Φέτος, οι άγιες αυτές μέρες θα μας βρουν προετοιμασμένους, όσον αφορά τη διατροφή μας ώστε, οι διακοπές να μας αφήσουν μόνο ευχάριστες αναμνήσεις χωρίς επιπλέον γραμμάριο. Πώς θα το καταφέρουμε αυτό; Εφαρμόζοντας τις παρακάτω εύκολες και έξυπνες συμβουλές:
Συγγραφέας iator Γράφτηκε στις ,
Σύνδρομο Χ – ηχεί ως μια τρομακτική ασθένεια που συνδέεται με τους εξωγήινους και τις ταινίες επιστημονικής φαντασίας ∙ εντούτοις, αυτή η διαταραχή προσβάλλει όλο και περισσότερους Ευρωπαίους. Το σύνδρομο Χ, επίσης γνωστό ως μεταβολικό σύνδρομο ή σύνδρομο αντίστασης στην ινσουλίνη, έχει συνδεθεί με τα αυξανόμενα επίπεδα παχυσαρκίας και τη μείωση στα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας.
Διάγνωση του συνδρόμου Χ γίνεται όταν ένα άτομο έχει τρεις ή περισσότερες από τις ακόλουθες καταστάσεις: κοιλιακή παχυσαρκία, υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων, χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης HDL (υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη), υψηλή πίεση αίματος και υψηλά επίπεδα σακχάρου αίματος νηστείας. Οι άνθρωποι που έχουν το σύνδρομο Χ διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 και καρδιακές παθήσεις. Οι πάσχοντες είναι επίσης πιθανότερο να πεθάνουν πρόωρα από καρδιακές παθήσεις και άλλα αίτια.
Συγγραφέας Δανιήλ Σάπικας Γράφτηκε στις ,
