Συγγραφέας Αναστάσιος Παπαλαζάρου Γράφτηκε στις ,
Η γλουτένη είναι μία πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι και στη βρώμη και συνεπώς ότι παρασκευάζεται από τα παραπάνω υλικά όπως ζυμαρικά, ψωμί, κέικ, μπισκότα, κράκερ, σούπες, δημητριακά πρωινού και πολλά άλλα περιέχει γλουτένη. Μια προλαμίνη, η γλιαδίνη, που συναντάται στο σιτάρι είναι κυρίως υπεύθυνη για τη δυσανεξία στη γλουτένη.
Συγγραφείς: Αναστάσιος Παπαλαζάρου, Πάρης Παπαχρήστος, Γρηγόρης Ρισβάς, Γλυκερία Ψαρρά & Σταυρούλα Στουπή Γράφτηκε στις ,
Πέντε επιτυχημένοι Διαιτολόγοι παρουσιάζουν τις πλέον σύγχρονες εξελίξεις του επαγγέλματος
Το Τμήμα Διαιτολογίας του Μητροπολιτικού Κολλεγίου διοργανώνει Ανοιχτή Εκδήλωση με τίτλο «Ο σύγχρονος Επαγγελματίας Διαιτολόγος» την Τετάρτη 30 Σεπτεμβρίου στις 18:30, στο Campus Αμαρουσίου [Σωρού 74].
Πρωτεΐνη αρακά vs πρωτεΐνη ορού γάλακτος
Αρχικά, η πρωτεΐνη αποτελεί ένα από τα τρία απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά για το ανθρώπινο οργανισμό. Ειδικότερα, αποτελεί κύριο δομικό συστατικό [...]
Κάπνισμα & γονιμότητα
Το αν το κάπνισμα είναι ή δεν είναι η αιτία της γυναικείας υπογονιμότητας, δεν μπορεί να υπολογιστεί σε μετρήσιμο βαθμό. Όσον αφορά το ζήτημα αυτό, [...]
Περιφερική Αρτηριακή Νόσος
Με τον όρο «Περιφερική αρτηριακή νόσος» (περιφερική αγγειακή νόσος / περιφερική αποφρακτική αρτηριοπάθεια) αναφερόμαστε στη στένωση ή την απόφραξη των [...]
Συγγραφέας Αναστάσιος Παπαλαζάρου Γράφτηκε στις ,
Η υγεία των οστών μας εξαρτάται από τον τρόπο ζωής μας γενικότερα. Η τακτική άσκηση, η ηλικία, το φύλλο, το κάπνισμα, η χρήση φαρμάκων και φυσικά η διατροφή στοιχειοθετούν το πλαίσιο που καθορίζει το πόσο υγιή είναι τα οστά μας. Αυτό που θα πρέπει να έχουμε πάντα στο μυαλό μας, είναι ότι τα οστά είναι ένα δυναμικό σύστημα με συνεχή κινητικότητα των συστατικών του και πιο συγκεκριμένα, καθημερινά συντίθεται κι αποσυντίθεται το δομικό του υλικό του, ο οστίτης ιστός.
Συγγραφείς: Αναστάσιος Παπαλαζάρου & Γρηγόρης Ρισβάς Γράφτηκε στις ,
Στην τσουκνιδόπιτα, τον τραχανά, το φακόρυζο, ακόμη και στο σνακ των προηγούμενων γενιών, το ψωμοτύρι, οι διατροφολόγοι εντοπίζουν θησαυρούς. Όπως όμως διαπιστώνουν, οι Νεοέλληνες έχουν γυρίσει την πλάτη τους στις παραδοσιακές συνταγές, βγάζοντας έτσι από το τραπέζι τους τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Συγγραφέας Αναστάσιος Παπαλαζάρου Γράφτηκε στις ,
Αν και κατά καιρούς έχουν επιστρατευθεί διάφορα «μαγικά» μέσα στη «μάχη» κατά της κυτταρίτιδας, τέτοιες προσεγγίσεις έχουν αποδειχθεί, εκτός από αντιεπιστημονικές, και αναποτελεσματικές. Η κυτταρίτιδα αποτελεί ένα μίγμα κληρονομικότητας, κακής διατροφής και τη μειωμένης άσκησης. Επειδή όμως τα γονίδια δεν μπορούμε να τα αλλάξουμε, ας φροντίσουμε να τροποποιήσουμε τους άλλους δύο παράγοντες, βελτιώνοντας, πέρα από την εμφάνιση, και την υγεία μας.
1. Αύξηση της σωματικής δραστηριότητας
Συγγραφείς: Αναστάσιος Παπαλαζάρου & Έλια Παπαμαύρου Γράφτηκε στις ,
Η υποθερμιδική δίαιτα που θα «γιατρέψει» τη σιλουέτα σας
Αν το καλοκαίρι μας αφήνει εκτός από καλές αναμνήσεις, και μερικά περιττά κιλά, σπεύσατε να λάβετε τα μέτρα σας, γιατί τα 3-4 επιπλέον κιλά των διακοπών μπορεί να εδραιωθούν και να πολλαπλασιαστούν.
Ο ψυχολογικός παράγοντας, σύμφωνα με τους ειδικούς, παίζει σημαντικό ρόλο. Η ψυχολόγος, Έλια Παπαμαύρου, ειδική σε θέματα διατροφής, εξηγεί ότι η ψυχολογία καθοδηγεί το στομάχι και όχι το αντίθετο.
Συγγραφέας Αναστάσιος Παπαλαζάρου Γράφτηκε στις ,
Ίσως η πρώτη ματιά να μην προσδιορίζει επακριβώς το μέγεθος της σχέσης των δύο αυτών φαινομένων, ίσως πάλι για πολλούς να φαίνονται ως δύο μη σχετικές μεταξύ τους καταστάσεις, η αλήθεια όμως είναι ότι πρόκειται για μία αποδεδειγμένη σχέση αιτίας-αποτελέσματος. Δηλαδή οι αυξημένες ώρες παρακολούθησης τηλεόρασης βίντεο και βιντεοπαιχνιδιών οδηγούν στην αύξηση βάρους.
Αυτό είναι το συμπέρασμα πρόσφατης μελέτης που δημοσιεύτηκε στο εξειδικευμένο για την παχυσαρκία διεθνές περιοδικό (Int.J.Obesity 2003) και ουσιαστικά επιβεβαιώνει και ένα πλήθος άλλων ερευνών που δείχνουν λίγο-πολύ το ίδιο : όσο περισσότερο καθόμαστε τόσο περισσότερο βάρος έχουμε. Συγκεκριμένα η προαναφερθείσα μελέτη έδειξε ότι παιδιά ηλικίας 4 ετών που βλέπουν 2.4 ώρες / μέρα τηλεόραση προσλαμβάνουν 1600 θερμίδες / μέρα, ενώ αυτά που βλέπουν 1.1 ώρες / μέρα παίρνουν 1486 θερμίδες / μέρα.
