Χοιρινά πανσετάκια «τσικνιστά» με κρασί, μέλι και γλυκάνισο
Υλικά
• 1 κιλό χοιρινά πανσετάκια, χωρισμένα σε μικρά κομμάτια
• 6 κ. σούπας θυμαρίσιο μέλι
• 4 κ. σούπας ξυδόκρασο
• 80 ml. κόκκινο ξηρό κρασί
• ¼ κ. σούπας κόκκους μαύρου πιπεριού
• 4 σκελίδες σκόρδο «σπασμένες»
• 150 γρ. ξερό κρεμμύδι, πολτοποιημένο
• 5 γρ. γλυκάνισο
• ¼ κ. γλυκού αλάτι
• ¼ κ. γλυκού καυτερή πιπερίτσα