Συγγραφείς: Elisabeth Fischer & Irene Kührer Γράφτηκε στις ,
Απόλαυση λαχανικών – μια πλούσια σαλάτα με λίγες θερμίδες που μπορεί να καταναλωθεί και ως κυρίως πιάτο.
Για 4 άτομα
300 g μπρόκολο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένο)
1 κόκκινη πιπεριά
Σάλτσα τομάτας
1 τομάτα
½ ματσάκι βασιλικό
1 κρεμμύδι φρέσκο
Συγγραφείς: Elisabeth Fischer & Irene Kührer Γράφτηκε στις ,
Πάει με όλα! Μία πράσινη σάλτσα για όλες τις εποχές του χρόνου. Την άνοιξη όταν κυκλοφορούν οι πρώτες φρέσκες σαλάτες στην αγορά, το καλοκαίρι με ώριμες τομάτες και αγγουράκια. Αλλά και τα τριμμένα γογγύλια, καρότα, παντζάρια, σέλερι ταιριάζουν υπέροχα με αυτή τη ευωδιαστή σάλτσα.
Για 6 άτομα
½ ματσάκι άνηθο
½ ματσάκι μαϊντανό
60 ml κραμβέλαιο
7+1 διατροφικά tips για το Πάσχα
Οι μέρες του Πάσχα σχετίζονται με εδέσματα και τρόφιμα που έχουν την τιμητική τους το βράδυ της Ανάστασης και την Κυριακή του Πάσχα. Οι παρακάτω [...]
Απολαύστε το γιορτινό τραπέζι του Πάσχα χωρίς καούρα και δυσπεψία
Το Πάσχα μπορεί να είναι μια απολαυστική περίοδος του χρόνου για πολλούς από εμάς και ενώ μας πιάνει μια ακατάπαυστη επιθυμία για κατανάλωση αρκετών [...]
Πασχαλινό τραπέζι: Πώς να διατηρήσετε τον έλεγχο του σακχάρου σας
Εάν έχετε σακχαρώδη διαβήτη, υπάρχουν μερικά βασικά σημεία που πρέπει να προσέξετε στο ελληνικό Πασχαλινό τραπέζι: Προσοχή στις ποσότητες [...]
Συγγραφείς: Elisabeth Fischer & Irene Kührer Γράφτηκε στις ,
Φάτε όσες σαλάτες θέλετε! Η ευχάριστη μυρωδιά και τα έντονα χρώματα των φρέσκων λαχανικών ανοίγουν την όρεξη. Αν προς το παρόν δεν μπορείτε να φάτε πολύ, συνδυάστε τα φρέσκα υλικά με μια κάπως πλούσια σάλτσα με κρέμα γάλακτος. Οι άνθρωποι που φροντίζουν το βάρος τους επιλέγουν γιαούρτια με χαμηλά λιπαρά και χορταίνουν με μεγάλες μερίδες σαλάτας, διότι τα φρέσκα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C και Ε, αλλά ευτυχώς δεν έχουν καθόλου λίπος.
Το άρωμα των φρέσκων λαχανικών ανοίγει την όρεξη.
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Ένας ζωμός με πολλά θρεπτικά συστατικά που ανοίγει την όρεξη.
Ο φυσικός ζωμός ηρεμεί το στομάχι. Καταπίνεται εύκολα και είναι ανεκτός ακόμα και σε περίπτωση ναυτίας.
Για 2 άτομα:
500 ml ζωμός λαχανικών καλά αλατισμένος
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Γευστική σούπα που ζεσταίνει το στομάχι και καταπραΰνει τη διάρροια.
Για 3 άτομα:
750 ml ζωμός λαχανικών
50 g λευκό ρύζι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο, ψιλοκομμένο τζίντζερ
Συγγραφείς: Elisabeth Fischer & Irene Kührer Γράφτηκε στις ,
Ελαφριά και γρήγορη στην ετοιμασία της σούπα. Ένας υπέροχος συνδυασμός από τρυφερό ψάρι, πολύχρωμα λαχανικά και θρεπτικές πατάτες. Μπορείτε να τη φτιάξετε και με κατεψυγμένο φιλέτο ψαριού.
Για 2 άτομα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Δεν έχετε ούτε όρεξη ούτε χρόνο για μαγείρεμα; Με κατεψυγμένα λαχανικά, που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα και χωρίς κούραση μια νόστιμη σουπίτσα.
Ένα είναι το μυστικό: όλα εξαρτώνται από το σωστό συνδυασμό.
Για 2 άτομα
1 κουταλιά της σούπας κραμβέλαιο
Συγγραφείς: Elisabeth Fischer & Irene Kührer Γράφτηκε στις ,
Μήπως είναι πολύ κουραστικό το ξεφλούδισμα των σπαραγγιών; Τότε χρησιμοποιήστε πράσινα σπαράγγια που δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα.
Για 4 άτομα
1 κουταλιά τη σούπας κραμβέλαιο
1 μικρό κρεμμύδι
4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1000 ml σούπα λαχανικών
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Γρήγορη, εύκολη, νόστιμη. Αυτή η γευστική σούπα τρώγεται και κρύα και ζεστή. Μπορεί να γίνει το αγαπημένο σας πιάτο!
Για 2 άτομα
500 ml ζωμός λαχανικών
200 g πατάτες, μικρά κυβάκια
200 g πράσο, κομμένο στη μέση, λωρίδες πλάτους 1 cm
50 ml κρέμα γάλακτος
Συγγραφείς: Elisabeth Fischer & Irene Kührer Γράφτηκε στις ,
Για 2 άτομα
Ορεκτικό για 4 άτομα
Ως ορεκτικό, σνακ ή ωραία διακοσμημένη κρύα λιχουδιά για τον μπουφέ.
Ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι όταν δεν έχετε όρεξη να μαγειρέψετε.
4 τομάτες
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Λιπαρά οξέα Ωμέγα 3 για κολατσιό. Ζουμερή επάλειψη για το ψωμί με τρυφερά λαχανικά και μυρωδικά
Για 2 άτομα
150 g τόνου κονσέρβας (με τα υγρά του)
100 g καρότα, τριμμένα
1 μίσχο σέλερι, μικρά κυβάκια
1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Χορταστικό άρωμα τυριού και χαμηλά λιπαρά. Αυτό γίνεται ανακατεύοντας με κρεμώδες τυρί επάλειψης χαμηλών λιπαρών.
Για 2 άτομα
100 g έμενταλ, τριμμένο
100 g τυρί επάλειψης χαμηλών λιπαρών
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
1 φρέσκο κρεμμύδι, λεπτά δαχτυλίδια
¼ κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
Αλάτι
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα.
Ανά μερίδα: 122 kcal, 11 g πρωτεΐνες, 8 g λιπαρά, 2 g υδατάνθρακες
Ελαφρύ αλλά πικάντικο: αυτή η κρέμα ταιριάζει πολύ με σάντουιτς, τα οποία μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά: Φέτες αγγουριού και τομάτας αλλά και ραπανάκια και κάρδαμο. Ή μπορείτε με 2 κουταλάκια να φτιάξετε μικρά νιόκι και να τα βάλετε επάνω σε κομμάτια πιπεριάς – πολύ ωραίο κρύο πιάτο για τον μπουφέ.
Συγγραφείς: Elisabeth Fischer & Irene Kührer Γράφτηκε στις ,
Απαλή, ελαφριά κρέμα με πολύτιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα. Τρώγεται εύκολα όταν δεν έχετε όρεξη για φαγητό.
Για 2 άτομα
1 μαλακό, ώριμο αβοκάντο
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Αλάτι, πιπέρι
Συγγραφείς: Irene Kührer & Elisabeth Fischer Γράφτηκε στις ,
Ένας υπέροχος συνδυασμός: πικάντικο κατσικίσιο τυρί, φρέσκα μυρωδικά και τυρί επάλειψης χαμηλών λιπαρών.
Για 2 άτομα
100 g καμαμπέρ
100 g τυρί επάλειψης χαμηλών λιπαρών
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
