Λίπος, να το φορολογήσουμε;
Συγγραφέας Δημήτριος Μπερτζελέτος Γράφτηκε στις ,
Συζητώντας με φίλους έχω καταλάβει το εξής απλό: κανείς δε συμπαθεί τους φόρους, πόσω μάλλον αυτών που σχετίζονται με την απόλαυση του φαγητού τους..
Άρθρα Συγγραφέα
Δημήτριος Μπερτζελέτος
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος,
Γρηγορίου Ε’ 29 & Νεομάρτυρος Παύλου 2
Τρίπολη,
Τηλέφωνο 2710 232364
Κινητό 6977 090049
E-mail:info@bertzeletos.gr
Τα μικρά, συχνά γεύματα βοηθάνε στο αδυνάτισμα;
Συγγραφέας Δημήτριος Μπερτζελέτος Γράφτηκε στις ,
Εγώ ο ίδιος όταν θέλω να χάσω μερικά κιλά αναζητώ την καλύτερη δυνατή συμβουλή. Το ίδιο κάνω και για τους ασθενείς μου, ψάχνω την πιο επίκαιρη και αποτελεσματική συνάμα σύσταση. Το πρόβλημα με το ‘επίκαιρή’ είναι ότι δεν πρέπει να εννοούμε συρμός ή μόδα. ‘Επίκαιρο’ είναι αυτό που ταιριάζει με την παρούσα κατάσταση, που ταιριάζει τελικά μάλλον σε εμένα… Μάλιστα, αυτό το τελευταίο το κρατάμε θα μάς χρησιμεύσει στο τέλος..
Τα αβγά δεν ανεβάζουν την χοληστερίνη, τι δείχνει νέα έρευνα
Όσοι κατανάλωναν 12 αβγά την εβδομάδα είχαν τελικά -μετά από τέσσερις μήνες- παρόμοια επίπεδα χοληστερόλης σε σχέση με όσους έτρωγαν δύο αυγά την [...]
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και υγεία
H κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα συμβάλλει στην διατήρηση της υγείας. Ποιες τροφές αποτελούν πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και σε τι [...]
Ανθότυρο vs φέτα
Δύο πολυαγαπημένα Ελληνικά λευκά τυριά είναι το ανθότυρο και η φέτα. Μάλιστα, είναι τόσο λατρευτά από μικρούς και μεγάλους που δεν λείπουν από κανένα [...]
Το πορτοκάλι και οι διατροφικές ιδιότητες του.
Συγγραφέας Δημήτριος Μπερτζελέτος Γράφτηκε στις ,
Στην ερώτηση «ποιο φρούτο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C;» θα πάρεις απάντηση ακόμα κι από παιδί νηπιαγωγείου ότι είναι το πορτοκάλι. Πράγματι ένα μέτριο πορτοκάλι προμηθεύει με όση βιταμίνη C χρειαζόμαστε ημερησίως.
Δεν είναι το πλουσιότερο φρούτο σε βιταμίνη C (ακτινίδια, λεμόνια), είναι όμως comfort φρούτο και βρίσκεται στα καλύτερά του στα μισά του χειμώνα, οπότε έρχεται την κατάλληλη στιγμή ως μέσο πρόληψης από το κοινό κρυολόγημα. Πέραν της βιταμίνης C, το πορτοκάλι αριθμεί παραπάνω από 150 φυτοχημικές ουσίες,
Από την Πόλη έρχομαι και στην κορφή ..άρωμα Κανέλας
Συγγραφέας Δημήτριος Μπερτζελέτος Γράφτηκε στις ,
Δεν ξέρω για εσάς, όμως εμένα η μυρωδιά κανέλας με παραπέμπει στο βαθύ Φθινόπωρο. Περισσότερες ώρες στο σπίτι, άρα και περισσότερες σπιτικές μυρωδιές..
Η κανέλα αποτελεί μπαχαρικό που προέρχεται από το φυτό Κιννάμωμον (εξ’ ου και το αγγλικό cinnamon). Πρόκειται για μπαχαρικό που πρωτοεμφανίστηκε στη Σρι Λάνκα και διαδόθηκε στην Κίνα. Πέρα από πρόσθετο γεύσης γρήγορα η κανέλα χρησιμοποιήθηκε στη φαρμακευτική και στη θεραπευτική.
Γάλατα υπάρχουν πολλά..
Συγγραφέας Δημήτριος Μπερτζελέτος Γράφτηκε στις ,
Όταν ακούμε από το μικρό παιδί το “δεν πίνω γάλα σήμερα” μας πιάνει ένας κρύος ιδρώτας. Πρόκειται για μια πολύτιμη τροφή για την ανάπτυξη του, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι με τους κατάλληλους χειρισμούς δεν μπορούμε χωρίς γάλα να προσφέρουμε τα απαιτούμενα θρεπτικά συστατικά για την απρόσκοπτη ανάπτυξή του. Πάντως το ‘δεν πίνω γάλα σήμερα’ πολλές φορές είναι προσωρινό, οπότε με τις κατάλληλες ενέργειες μπορούμε να ξαναεντάξουμε το γάλα στη διατροφή των μικρών μας φίλων.
Οι συχνότερες ερωτήσεις των ασκούμενων
Συγγραφέας Δημήτριος Μπερτζελέτος Γράφτηκε στις ,
Είναι σίγουρο ότι έχετε ακούσει διάφορες θεωρίες, πολλές φορές καλοπροαίρετες, για τη διατροφή των ασκούμενων και το πώς μπορούν να επιφέρουν θαύματα. Τέτοιες θεωρίες είναι όμως αληθινές ή αποτελούν μια επαναλαμβανόμενες δεισιδαιμονίες από στόμα σε στόμα.. Το σίγουρο είναι πάντως ότι δεν υπάρχουν μαγικά ραβδάκια!
Ας δούμε λοιπόν 3 συχνές ερωτήσεις ασκούμενων και τις απαντήσεις τους.
Τι να τρώει ένας αθλητής πριν τη σωματική δραστηριότητα;
Συγγραφέας Δημήτριος Μπερτζελέτος Γράφτηκε στις ,
Tι πρέπει να τρώει ο αθλητής πριν από τη σωματική δραστηριότητα και τι πρέπει να λαμβάνει υπόψη του πριν καταναλώσει την τροφή του;
Πρώτα από όλα, πρέπει να προσδιοριστεί ότι προαγωνιστικό γεύμα λέγεται το κύριο γεύμα που λαμβάνεται 3-4 ώρες πριν την άσκηση, ενώ προαγωνιστικό σνακ ονοματίζεται το σνακ/κολατσιό που λαμβάνεται μόλις 1 ώρα πριν την άσκηση. Πάνω από 1 ώρα άσκησης σημαίνει ότι ένα προαγωνιστικό γεύμα και ένα προαγωνιστικό σνακ μπορούν να αποτελέσουν μέσα βελτίωσης της απόδοσης.
Διατροφικοί αφορισμοί των ‘μεγάλων τραπεζιών’
Συγγραφέας Δημήτριος Μπερτζελέτος Γράφτηκε στις ,
Κάποτε λεγόταν πάνω στο τραπέζι «Πάσχα κάναμε σήμερα», εννοώντας ότι φάγαμε πολύ και πλούσια. Ωραία έκφραση αρκεί να μην «κάνουμε Πάσχα» κάθε μέρα, δηλαδή να μην τρώμε πολύ κάθε μέρα !
Είναι να διαφωνεί κανείς με τους αφορισμούς που κάνουμε εμείς οι διαιτολόγοι σχετικά με το τι «πρέπει», «δεν πρέπει». Η λογική λέει άφησε το μια μέρα είναι ..δε χωράνε «πρέπει» στη διατροφή μας και την ημέρα του Πάσχα.
Χριστούγεννα δεν είναι απλά ‘κατανάλωση’, είναι κάτι πολύ παραπάνω..
Συγγραφέας Δημήτριος Μπερτζελέτος Γράφτηκε στις ,
Τα Χριστούγεννα «ξερουτινιάζουμε» οι περισσότεροι. Είναι στη μέση περίπου της σαιζόν και είναι ό, τι πρέπει για φυγή από την καθημερινότητα. Κατά συνέπεια ορισμένοι χρυσοί κανόνες της διατροφής είναι δύσκολο να ακολουθούνται, όχι όμως και ακατόρθωτο.
Δεν γνωρίζουμε έγκυρα αν οι Έλληνες τελικά παίρνουν κιλά τα Χριστούγεννα, εμπειρικά μπορούμε να απαντήσουμε ‘Ναι’. Εντελώς εμπειρικά, επίσης, μπορούμε να πούμε ότι είμαστε πιο εκτεθειμένοι στις λιχουδιές
Να γίνει ρουτίνα σχολική η ‘έξυπνη’ διαχείριση στη διατροφή !
Συγγραφέας Δημήτριος Μπερτζελέτος Γράφτηκε στις ,
Το έχουμε ξαναπεί. Ο μαθητής είναι σκληρά εργαζόμενος ! Από το Σεπτέμβρη μέχρι το πέρας της σχολικής χρονιάς χρειάζεται να εργάζεται 6 ώρες περίπου στο σχολείο, ύστερα στο σπίτι για μικρή ανάπαυλα φαγητού, γιατί αμέσως μετά θα πρέπει να προετοιμαστεί για την επόμενη σχολική ημέρα, για τα φροντιστηριακά μαθήματα (αν υπάρχουν) και την ή τις ξένες γλώσσες. Τέλος μένει και λίγος χρόνος όπου προτιμότερο είναι να αφιερωθεί στην άσκηση (ατομικό- συλλογικό σπορ, χορός κα) και στην πνευματική καλλιέργεια (μουσική, ζωγραφική κα).
Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής:
Συγγραφέας Δημήτριος Μπερτζελέτος Γράφτηκε στις ,
«Βιώσιμα Μοντέλα Επισιτισμού για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τη Διατροφή μας»
Η ανακοίνωση του Παγκόσμιου Οργανισμού Τροφίμων
«Βιώσιμα Μοντέλα Επισιτισμού για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τη Διατροφή μας», είναι ο τίτλος- επίκεντρο της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής για το 2013 .
Να δίνουμε “ζωή” στα χρόνια μας..
Συγγραφέας Δημήτριος Μπερτζελέτος Γράφτηκε στις ,
1η Οκτώβρη ήταν η Παγκόσμια Ημέρα Ηλικιωμένων. «Πω πω πώς πέρασαν τα χρόνια;»…
Είναι αλήθεια ότι όσο μεγαλώνουμε καταλαβαίνουμε τα χρόνια να περνάνε πιο γρήγορα..
Τα ζητήματα που προκύπτουν είναι πολυσύνθετα σε σχέση με τα δεδομένα του τρόπου ζωής που κυριαρχεί, τον οποίο πολλές φορές δεν μπορούν να παρακολουθήσουν άνθρωποι τρίτης ηλικίας. Όμως, σήμερα η αύξηση του μέσου όρου ζωής, οφείλει να απασχολεί τους σχεδιαστές υγείας και πολιτικής.
Λίγο νερό βρε παιδιά, λίγο νερό..
Συγγραφέας Δημήτριος Μπερτζελέτος Γράφτηκε στις ,
Ο Κωνσταντάρας καθώς τρώει με τους γιούς του στην ταινία
«Ο Στρίγγλος που έγινε αρνάκι» (1968) ζητάει επειγόντως νερό γιατί πνίγηκε («λίγο νερό βρε παιδιά, λίγο νερό»). Ως γνήσιοι καλομαθημένοι γιοί τελικά καταλήγουν στο
«άντε ρε πατέρα να πιείς μόνο σου και άμα θες φέρε και εμένα ένα ποτήρι..»
Μπορεί στην περίπτωση του Λάμπρου Κωνσταντάρα λίγο νερό να ήταν αρκετό, όμως φαίνεται όλο και πιο ισχυρή η πεποίθηση ότι το πολύ νερό μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια ή τη ρύθμιση του βάρους.
Φάβα η Θρεπτική!
Συγγραφέας Δημήτριος Μπερτζελέτος Γράφτηκε στις ,
Κατά την αρχαιότητα η φάβα αντιμετωπιζόταν υποτιμητικά, όμως φαίνεται ότι μιλάμε για ένα τρόφιμο πολύ θρεπτικό.
Η φάβα αποτελεί εξαιρετική πηγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Ανήκει στην κατηγορία των οσπρίων, μπορεί να αποτελέσει και κύριο πιάτο, καθώς στις περισσότερες συνταγές παρασκευής φάβας περιλαμβάνεται η προσθήκη ελαιολάδου.