Βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη. Είναι γνωστή για την αντιοξειδωτική δράσης της, η οποία συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Επιπλέον, διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη σωστή λειτουργία της καρδιάς, του δέρματος, των μυών και των νεύρων. Τα μέλη της οικογένειας της βιταμίνης Ε μπορούν να χωριστούν σε 2 ομάδες: τις τοκοφερόλες και τις τοκοτριενόλες. Δρα συνεργικά με το σελήνιο και τη βιταμίνη C.