Άρθρα Συγγραφέα

avatar

Βιβή Κατσαρού

Διατροφολόγος – Διαιτολόγος, Μ. Αλεξάνδρου 9, Γρεβενά, 51100, 1ος όροφος, Τηλ.: 2462023108

Τα αποξηραμένα φρούτα στη διατροφή μας

Αποξηραμένα ονομάζονται τα φρούτα που έχουν υποστεί ξήρανση, δηλαδή αφαίρεση της μεγαλύτερης ποσότητας του νερού που περιέχουν.

Η διαδικασία αυτή γίνεται με την έκθεση των φρούτων στον ήλιο ή σε ειδικούς φούρνους. Πριν την αποξήρανση προηγείται η κατάλληλη επεξεργασία που περιλαμβάνει προσθήκη αντιοξειδωτικής ουσίας για να μην μαυρίσουν, βράσιμο και ψέκασμα με διοξείδιο του θείου για να προστατευθεί το χρώμα και η γεύση.

8 λόγοι που κάνουν τη ζυγαριά να “κολλάει’

Η σωματική σου κίνηση είναι περιορισμένη

Για να χάσεις βάρος, χρειάζεται να κάνεις κάποια αερόβια άσκηση τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας, για τουλάχιστον 30 λεπτά. Επιπλέον, χρειάζονται και ασκήσεις δύναμης για να αυξηθεί η μυϊκή σου μάζα ώστε να ξοδεύεις περισσότερες θερμίδες ακόμη και όταν δεν κινείσαι.

Οικογένειες παιδιών με αναπηρία

Οικογένειες παιδιών με αναπηρία

Οι οικογένειες παιδιών με αναπηρία βιώνουν Υψηλότερα ποσοστά συναισθηματικής και σωματικής εξουθένωσης σε σύγκριση με κάθε άλλο τύπο οικογενειακής [...]

Τα αβγά δεν ανεβάζουν την χοληστερίνη, τι δείχνει νέα έρευνα

Τα αβγά δεν ανεβάζουν την χοληστερίνη, τι δείχνει νέα έρευνα

Όσοι κατανάλωναν 12 αβγά την εβδομάδα είχαν τελικά -μετά από τέσσερις μήνες- παρόμοια επίπεδα χοληστερόλης σε σχέση με όσους έτρωγαν δύο αυγά την [...]

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και υγεία

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και υγεία

H κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα συμβάλλει στην διατήρηση της υγείας. Ποιες τροφές αποτελούν πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και σε τι [...]

Τι είδους δίαιτα να επιλέξω για να αδυνατίσω;

Το περιττό βάρος κάποιου ατόμου υποδεικνύει ότι για μια μικρή ή μεγάλη περίοδο της ζωής του κατανάλωνε περισσότερη τροφή από αυτή που είχε ανάγκη ο οργανισμός του. Πιθανότατα ταυτόχρονα δεν περιλάμβανε σωματική άσκηση στην καθημερινότητά του. Γνωρίζουμε ότι δεν παχαίνει αυτή καθ’ αυτή η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών, αλλά η συχνή κατανάλωσή τους και οι μεγάλες ποσότητες αυτών.

Αθλητική αναιμία

Αποτελεί συχνό φαινόμενο στους  αθλητές να εμφανίζουν χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης, πολλές φορές σε συνδυασμό με χαμηλό αιματοκρίτη και φερριτίνη.  Τα επίπεδα φερριτίνης δείχνουν την αποθηκευμένη ποσότητα σιδήρου, όπου 1 μg φερριτίνης ισοδυναμεί με 8mg σιδήρου.

Πότε είναι η κατάλληλη περίοδος για να ξεκινήσω δίαιτα ;

Η προσπάθεια απώλειας βάρους είναι μια διαδικασία διαρκείας που απαιτεί προσπάθεια, επιμονή και υπομονή. Πρέπει να ξεκινά υπό ορισμένες προϋποθέσεις, έτσι ώστε να έχει τα επιθυμητά αποτελέσματα. Δεν πρέπει να βλέπουμε τη δίαιτα σαν μία συγκεκριμένη περίοδο κατά την οποία τρώμε διαφορετικά και να υποβαλλόμαστε σε στέρηση περιμένοντας πώς και πώς να φτάσουμε το στόχο μας για να φάμε ό,τι είχαμε απαγορεύσει.

Μπανάνα με φυστικοβούτυρο

Θρεπτικό σνακ, ιδανικό για πρωινό με ένα ποτήρι γάλα ή για απογευματινό, για αθλητές, παιδιά & άτομα που προσέχουν τη διατροφή τους. Οι θερμίδες του σνακ είναι 260.

Κριτσίνια με καρότο

Φτιάξτε μόνοι σας κριτσίνια με διάφορες γεύσεις! 2-3 από αυτά είναι μια καλή ποσότητα για ενδιάμεσο σνακ στο σχολείο ή στη δουλειά. Μπορείτε να τα κάνετε σκέτα ή με τυρί, καθώς και να τα πασπαλίσετε με διάφορους σπόρους.

Κέικ με μπανάνες και καρύδια

Ένα κομμάτι κέικ, εμπνευσμένο από τα αγγλικά banana scones, μπορεί να αποτελέσει ένα γλυκό και χορταστικό πρωινό, συνδυασμένο με 1 ποτήρι γάλα ή στη νηστεία, με 1 ποτήρι χυμό.
Υλικά:
3 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 φλιτζ. σπορέλαιο
1/2 φλιτζ. ζάχαρη
2 ώριμες μπανάνες
1 βανίλια
1/2 φλιτζ. καρύδια
προαιρετικά: 2-3κ.σ. βρώμη, 2-3κ.σ. σπόροι chia
Εκτέλεση: 
Πολτοποιώ τις μπανάνες με ένα πιρούνι
Ανακατεύω τα ξηρά με τα υγρά υλικά
Φτιάχνω τη ζύμη
Απλώνω τη ζύμη σε στρογγυλό ταψάκι και τη χωρίζω σε κομμάτια
Ψήνω στους 200 βαθμούς για περίπου 20′
Έτοιμο! Αν θέλω συνδυάζω με λίγη σπιτική μαρμελάδα για περισσότερη νοστιμιά
Βιβή Κατσαρού,
http://diaitorama.blogspot.gr/

Αυξήθηκε το βάρος σας και δεν ξέρετε γιατί;

1)      Κατάθλιψη

Η ύπαρξη κατάθλιψης μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους. Μάλιστα, μεταξύ των ατόμων με κατάθλιψη, ο κίνδυνος να γίνει κανείς παχύσαρκος αργότερα στη ζωή του ήταν περίπου 2,5 φορές μεγαλύτερος για κορίτσια στην εφηβεία.

Τα γλυκά ως τρόπος ανταμοιβής προς τα παιδιά

Τα γλυκά προσφέρονται συχνά στα παιδιά ως επιβράβευση για μια καλή συμπεριφορά τους. Είναι μια τακτική εύκολη, γρήγορη και οικονομική. Όμως, η χρήση των γλυκών με τον τρόπο αυτό θεωρείται λανθασμένη καθώς τα οφέλη είναι λιγότερα από τα προβλήματα που μπορεί να δημιουργήσει. Είναι παράλογο να προωθούμε στα παιδιά μας την υγιεινή διατροφή ενώ ταυτόχρονα ανταμείβουμε την καλή συμπεριφορά με ένα ανθυγιεινό τρόφιμο.

Η συμβολή του διαιτολόγου στην απώλεια βάρους

Ας υποθέσουμε ότι έχετε κάποια περιττά κιλά και για το λόγο αυτό απευθύνεστε σε ένα διαιτολόγο. Ο διαιτολόγος γνωρίζει ότι για να διατηρήσετε το βάρος σας μετά την απώλεια των κιλών χρειάζεται να αλλάξετε εφόρου ζωής τις διατροφικές σας συνήθειες. Ταυτόχρονα λοιπόν, και με γνώμονα τη σημασία της ισορροπημένης διατροφής για την υγεία, προσπαθεί να σας μυήσει σε ένα νέο τρόπο διατροφής.

Το παιδί σας παίρνει αρκετές φυτικές ίνες;

Οι φυτικές ίνες  αποτελούν ένα πολύ σημαντικό κομμάτι της διατροφής του παιδιού σας. Πρόκειται για συστατικά φυτικών τροφών που διασχίζουν τον γαστρεντερικό σωλήνα και δεν απορροφώνται από το λεπτό έντερο, δρουν όμως στο παχύ έντερο και ωφελούν σημαντικά την υγεία.

Βοηθήστε το παχουλό παιδάκι σας να αποκτήσει ένα υγιές βάρος!

Βασικός στόχος για τα υπέρβαρα παιδιά, ηλικίας 5-12 ετών είναι να διατηρήσουν το βάρος τους σταθερό ήνα το μειώσουν, εάν το επιπλέον βάρος τους τα κατατάσσει στην παχυσαρκία(σύμφωνα με τους πίνακες Cole).

Αυξήθηκε το βάρος σας και δεν ξέρετε γιατί; 5 πιθανοί λόγοι

1)      Κατάθλιψη

 Η ύπαρξη κατάθλιψης μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους. Μάλιστα, μεταξύ των ατόμων με κατάθλιψη, ο κίνδυνος να γίνει κανείς παχύσαρκος αργότερα στη ζωή του ήταν περίπου 2,5 φορές μεγαλύτερος για κορίτσια στην εφηβεία. Εάν λαμβάνετε αντικαταθλιπτικάχάπια μπορεί να βάλετε κιλά (δείτε παρακάτω).