Σαλάτα καρότο με σάλτσα μήλου και ξηρών καρπών

Συγγραφείς: Irene KührerκλείσιμοΣυγγραφέας: Irene Kührer Όνομα: Irene Kührer
Email: Kuhrer@iator.gr
Site: http://avgi-breastcancer.gr/

Πληροφορίες: ΟγκολόγοςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα & Elisabeth FischerκλείσιμοΣυγγραφέας: Elisabeth Fischer Όνομα: Elisabeth Fischer
Email: Fischer@iator.gr
Site: http://avgi-breastcancer.gr/

Πληροφορίες: ΔιατροφολόγοςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις 07 Δεκεμβρίου 2013,

Αυτή η σαλάτα είναι γευστικότατη ως ορεκτικό αλλά μπορεί να συνοδεύσει και ροδοκόκκινες πατάτες ογκρατέν.

Για 2 άτομα
1 ζουμερό μήλο
200 g γιαούρτι
2 κουταλάκια του γλυκού μους ξηρών καρπών (αμύγδαλα, φουντούκια)
Ξύσμα από τη φλούδα ενός βιολογικού λεμονιού
Αλάτι
100 g καρότα
100 g παντζάρια

1. Καθαρίστε το μήλο και τρίψτε το. Ανακατέψτε το μήλο με το γιαούρτι, το μους ξηρών καρπών και το ξύσμα λεμονιού. Ρίξτε στη σάλτσα αλάτι.
2. Ανακατέψτε τα καρότα και τα παντζάρια με τη σάλτσα. Φάτε τη σαλάτα αμέσως.

Ανά μερίδα: 315 kcal, 13 g πρωτεΐνες, 7 g λιπαρά, 46 g υδατάνθρακες

Συμβουλή: Μους ξηρών καρπών μπορείτε να βρείτε στο τμήμα φυσικών προϊόντων των σούπερ-μάρκετ ή σε καταστήματα φυσικών προϊόντων και διατηρείται για κάποιο διάστημα στο ψυγείο κλεισμένο καλά.

http://avgi-breastcancer.gr/