Πληροφορίες: Διαιτολόγος,
Απόφοιτη του Τμήματος Διατροφής της Σχολής Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής του Α.Τ.Ε.Ι.Θεσσαλονίκης.
Αριστοτέλους 12, Τ.Κ. 54623
Θεσσαλονίκη
Τηλ.: 2310 210867 & 2310 210629
Fax: 2315 150053 & 2117 405202Προβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Το κεφίρ είναι ένα πολυσύνθετο μίγμα ωφέλιμων, για τον άνθρωπο, μικροοργανισμών, που οι γηγενείς λαοί του Καυκάσου και της Μέσης Ανατολής, γνωρίζουν και καταναλώνουν αιώνες τώρα. Ένα ιδιαίτερα εύπεπτο, προβιοτικό, γαλακτοκομικό προϊόν,που δρα ευεργετικά στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το θρεπτικό αυτό ρόφημα, περιέχει χρήσιμα βακτήρια, ζύμες, μέταλλα και πολλά απαραίτητα αμινοξέα που συμβάλλουν στην ικανότητα αυτοΐασης του σώματος.
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Τα οστά μας παραμένουν δυνατά σε όλη τη νεαρή ηλικία. Καθώς πλησιάζουμε όμως τη μέση ηλικία, αρχίζουν σιγά σιγά να λεπταίνουν. Στις γυναίκες, αυτή η διαδικασία επιταχύνεται μετά την εμμηνόπαυση, αλλά υπάρχουν τρόποι να βάλουμε φρένο. ..
Μια από τις καλύτερες γραμμές άμυνας είναι η διατροφή μας- τρώγοντας τα σωστά τρόφιμα μπορούμε να επιτύχουμε μέγιστη οστική μάζα και να ενισχύσουμε την οστική πυκνότητα σε οποιαδήποτε ηλικία.
Η ενσυνειδητότητα (mindfulness) είναι η βασική ανθρώπινη ικανότητα του να είμαστε ολοκληρωτικά παρόντες στιγμή τη στιγμή, έχοντας επίγνωση των δικών μας [...]
Η Ολική Αρθροπλαστική Γόνατος PSI αποτελεί μια ευρέως διαδεδομένη επέμβαση που χρησιμοποιείται για να αντικαταστήσει τις φθαρμένες και κατεστραμμένες [...]
Πώς καταλαβαίνω πότε και πόσο ζεσταίνεται το μωράκι μου; Να του φορέσω καλτσάκια; Μήπως παρά τη ζέστη το βράδυ θέλει ένα ελαφρύ κουβερτάκι; Απορίες που [...]
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Η β-καροτίνη, η χρωστική ουσία που είναι υπεύθυνη για το πορτοκαλί χρώμα πολλών φρούτων και λαχανικών, όπως τα καρότα, οι γλυκοπατάτες και η γλυκοκολοκύθα, διαθέτει ξεχωριστές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Ειδικότερα, η β-καροτίνη απομονώθηκε για πρώτη φορά από τα καρότα πριν από ενάμιση περίπου αιώνα και, ως το πιο άφθονο από τα καροτενοειδή, έρχεται να συμπληρώσει το κενό της αντιοξειδωτικής προστασίας που ενδεχομένως αφήνουν οι άλλες βιταμίνες.
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η αντικατάσταση των συνηθισμένων τροφών με υδατάνθρακες από ξηρούς καρπούς βοηθά στον καλύτερο έλεγχο του επιπέδου σακχάρου στους ασθενείς με διαβήτη.
Επιστήμονες ανακάλυψαν ότι αντικαθιστώντας το καθημερινό τσουρεκάκι ή φέτα ψωμί με μία ή δύο χούφτες ξηρούς καρπούς μπορεί να βοηθήσει τους διαβητικούς να ελέγχουν καλύτερα τα επίπεδα του σακχάρου και της χοληστερόλης τους.
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Μάθετε τα πάντα για τις ευεργετικές ιδιότητες και τις ανεπιθύμητες ενέργειες.
Το γαστρεντερικό σύστημα είναι ένα περίπλοκο στη φύση του περιβάλλον και φιλοξενεί χιλιάδες τύπους βακτηρίων (βακτηριοειδή, εντεροβακτήρια, λακτοβάκιλος, στρεπτόκοκκος και σταφυλόκοκκος). O αριθμός των βακτηρίων του λεπτού εντέρου κυμαίνεται μέχρι τα 103 ανά γραμμάριο εντερικού περιεχομένου. Όλοι οι μικροοργανισμοί που βρίσκονται στο γαστρεντερικό σύστημα (παθογενείς και μη) αποτελούν την εντερική μικροχλωρίδα.
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυσικά νερό είναι απαραίτητα για να λειτουργεί σωστά ο εγκέφαλος. Πέρα από τη σοκολάτα και το κόκκινο κρασί, που όπως ανακαλύφθηκε πρόσφατα βοηθούν τα εγκεφαλικά μας κύτταρα να λειτουργούν αποτελεσματικότερα, πρόσφατες βρετανικές έρευνες ανέδειξαν τις δέκα καλύτερες τροφές για να παραμένει νέα η φαιά ουσία του εγκεφάλου για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Κολοκυθόσποροι για ψευδάργυρο
Μόλις μια χούφτα κολοκυθόσπορων την ημέρα είναι ο, τι χρειάζεται κανείς για να λάβει την συνιστώμενη ημερησία ποσότητα ψευδάργυρου, ιχνοστοιχείου ζωτικού για την ενίσχυση της μνήμης και των διεργασιών της σκέψης.
Πληροφορίες: Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος,
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΕΩΣ 22 ΚΑΙ
ΓΡΗΓ. ΛΑΜΠΡΑΚΗ 315 1ος ΟΡΟΦΟΣ
ΝΙΚΑΙΑ, ΠΕΙΡΑΙΑΣ ,,
210.49.33.33.4 ~ 6978.12.15.95Προβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
To καρπούζι είναι αδιαμφισβήτητα το φρούτο του καλοκαιριού που μας προσφέρει γλυκιά και δροσερή γεύση και μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ αλλά και ως ελαφρύτερο γεύμα. Επίσης λόγω της μεγάλης του περιεκτικότητας σε νερό (90%) συνιστά ιδανικό τρόπο ενυδάτωσης.
Ανήκει στην ίδια οικογένεια με το αγγούρι και την κολοκύθα και έχει χώρα προέλευσης την Αφρική. Μάλιστα λέγεται ότι οι Αιγύπτιοι καλλιεργούσαν καρπούζια 5000 χρόνια πρίν!
Το καλοκαίρι είναι μια εποχή που προσφέρει μια τεράστια ποικιλία σε φρούτα. Τα καλοκαιρινά φρούτα χαρακτηρίζονται από έντονα χρώματα, αρώματα και φυσικά γεύση. ¨Όλα τα φρούτα μπορούν να ενταχθούν στο διατροφολόγιο μας αλλά σε λογικές ποσότητες γιατί αν και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά μη ξεχνάμε ότι έχουν θερμίδες και φυσική ζάχαρη. Τα κυριότερα φρούτα του καλοκαιριού είναι:
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Η ΒΙΤΑΜΙΝΗ D ως αντιοξειδωτικό έγινε ευρύτερα γνωστή για τις ευεργετικές της ιδιότητες. Ακολούθησε η «θαυµατουργή» συµβολή της στην απορρόφηση τουασβεστίου από τον οργανισµό. Σχεδόν κάθε ιστός του σώµατος, από το δέρµα και τα οστά έως τον εγκέφαλο και το ανοσοποιητικό σύστηµα, διαθέτει υποδοχείς που αλληλεπιδρούν µε τη βιταµίνη D, η οποία µπορεί να ευεργετήσει τον οργανισµό ακόµη καισε θέµατα που δεν είναι ευρέως γνωστά όπως η πρόληψη της ραχίτιδας (καµπούρα).
Η καλή υγεία είναι κάτι παραπάνω από μια καλή διατροφή ή την απουσία ασθένειας στον οργανισμό. Η κατάσταση της υγείας εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Ο σκοπός του άρθρου είναι να επισημάνει αυτούς του παράγοντες, οι οποίοι είναι οι παρακάτω:
Η στάση μας απέναντι στη ζωή και σε ότι μας επηρεάζει
Ο τρόπος ζωής μας
Η κατανάλωση νερού
Η κατανάλωση τροφής και η θρεπτική της αξία
Ο καθαρός αέρας
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Oι πρωτεΐνες είναι μεγάλα οργανικά μόρια τα οποία αποτελούνται από αμινοξέα, κατάλληλα συνδεδεμένα μεταξύ τους .
Τα αμινοξέα αποτελούν τους βασικούς δομικούς λίθους των πρωτεϊνών. Στη φύση υπάρχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα, τα οποία συντίθενται από τα περισσότερα φυτά. Στα θηλαστικά, τα αμινοξέα ταξινομούνται σε :
1. απαραίτητα, τα οποία δεν μπορούν να παραχθούν από τον οργανισμό κατά το μεταβολισμό και συνεπώς πρέπει να λαμβάνονται με τη δίαιτα και
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Η βιταμίνη Β12 είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη του συμπλέγματος Β και είναι απαραίτητη η καθημερινή λήψη της. ΠΗΓΕΣ Η βιταμίνη Β12 συντίθεται από μικροοργανισμούς, οι οποίοι εισέρχονται στην τροφική αλυσίδα μέσω των
προϊόντων ζωικής προέλευσης. Έτσι, σημαντικές πηγές πρόσληψης είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το ψάρι,
το κόκκινο κρέας και τα αυγά.
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Η βιταμίνη Κ ανήκει στην κατηγορία των λιποδιαλυτών βιταμινών και δεν είναι απαραίτητη η καθημερινή λήψη της. ΠΗΓΕΣ
Η βιταμίνη Κ1 ή φυλλοκινόνη λαμβάνεται από τις τροφές, ενώ η Κ2 παράγεται από την εντερική μικροχλωρίδα. Η
συγκέντρωση της Κ1 στα περισσότερα τρόφιμα είναι χαμηλή (<10 μg/100g) και το μεγαλύτερο ποσοστό της
βιταμίνης λαμβάνεται από τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (όπως μπρόκολο, σπανάκι, ραδίκια και λάχανο) και
από 4 είδη φυτικών ελαίων (ελαιόλαδο, σογιέλαιο, βαμβακέλαιο, ελαιοκράμβη).
Πληροφορίες: Ιάτωρ
"ο γιατρός, θεραπευτής"
Διαδικτυακό Περιοδικό ΥγείαςΠροβολή άρθρων του συγγραφέα Γράφτηκε στις ,
Η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη. Πρόδρομες ενώσεις της βιταμίνης Ε είναι οι τοκοφερόλες με
σημαντικότερη την α-τοκοφερόλη ΠΗΓΕΣ
Οι κυριότερες πηγές της βιταμίνης Ε είναι τα φυτικά έλαια, τα δημητριακά και οι ξηροί καρποί, ενώ σε
μικρότερες ποσότητες τα φρούτα, τα λαχανικά και το κρέας (κυρίως τα λιπαρά μέρη).
Το κεφίρ είναι ένα πολυσύνθετο μίγμα ωφέλιμων, για τον άνθρωπο, μικροοργανισμών, που οι γηγενείς λαοί του Καυκάσου και της Μέσης Ανατολής, γνωρίζουν και καταναλώνουν αιώνες τώρα. Ένα ιδιαίτερα εύπεπτο, προβιοτικό, γαλακτοκομικό προϊόν,που δρα ευεργετικά στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το θρεπτικό αυτό ρόφημα, περιέχει χρήσιμα βακτήρια, ζύμες, μέταλλα και πολλά απαραίτητα αμινοξέα που συμβάλλουν στην ικανότητα αυτοΐασης του σώματος.
To καρπούζι είναι αδιαμφισβήτητα το φρούτο του καλοκαιριού που μας προσφέρει γλυκιά και δροσερή γεύση και μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ αλλά και ως ελαφρύτερο γεύμα. Επίσης λόγω της μεγάλης του περιεκτικότητας σε νερό (90%) συνιστά ιδανικό τρόπο ενυδάτωσης.
Η καλή υγεία είναι κάτι παραπάνω από μια καλή διατροφή ή την απουσία ασθένειας στον οργανισμό. Η κατάσταση της υγείας εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Ο σκοπός του άρθρου είναι να επισημάνει αυτούς του παράγοντες, οι οποίοι είναι οι παρακάτω: