Συγγραφέας Κωνσταντίνος Α. Δημόπουλος Γράφτηκε στις ,
ΜΥΘΟΙ ΚΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Τα αυγά (αυγά όρνιθας) είναι πολύ καλή πηγή θρεπτικών υλών. Έχουν πρωτεΐνες μεγάλης βιολογικής αξίας. Σύμφωνα με τους τρόπους αξιολόγησης των διαφόρων πρωτεϊνών στα τρόφιμα, ως προς τη σύσταση των αμινοξέων τους, έχει οριστεί αυθαίρετα ότι η πρωτεΐνη του αυγού έχει τον μέγιστο «χημικό βαθμό» (chemical score) 100.
Συγγραφείς: Κωνσταντίνος Α. Δημόπουλος & Παρασκευή Ντετοπούλου Γράφτηκε στις ,
Ένα από τα περισσότερο αμφιλεγόμενα επιστημονικά θέματα αποτελεί η σχέση μεταξύ καρκίνου και διατροφής, το οποίο θα επιχειρήσω να παρουσιάσω συνοπτικά, σε συνεργασία με την μαθήτριά μου και νυν συνεργάτιδά μου κυρία Παρασκευή Ντετοπούλου, Κλινική Διαιτολόγο, Διδάκτορα του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου.
Ο προδιαβήτης
Ο προδιαβήτης αποτελεί μία κατάσταση στην οποία τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μπορεί να είναι πάνω από τα φυσιολογικά όρια, όπως καθορίζονται από τις [...]
Εξέταση αίματος εντοπίζει τον καρκίνο του παγκρέατος σε πρώιμο στάδιο με ακρίβεια έως και 97%
Εξέταση αίματος εντόπισε τον καρκίνο του παγκρέατος σε πρώιμο στάδιο με ακρίβεια έως και 97%. Μια ειδική εξέταση αίματος ανίχνευσε τον καρκίνο του [...]
Οι πολυβιταμίνες, αλλά όχι το κακάο, συνδέεται με την επιβράδυνση της γήρανσης του εγκεφάλου
Η ημερήσια πρόσληψη μιας πολυβιταμίνης για 3 χρόνια συνδέεται με επιβράδυνση της γνωστικής γήρανσης κατά 60%, με τις επιδράσεις να είναι ιδιαίτερα [...]
Συγγραφέας Κωνσταντίνος Α. Δημόπουλος Γράφτηκε στις ,
Όλες οι χώρες της βόρειας Ευρώπης, που δεν ακολουθούν τη μεσογειακή δίαιτα, παρουσιάζουν υψηλή θνησιμότητα, που οφείλεται σε παθήσεις της στεφανιαίας νόσου. Αυτό είναι γνωστό και από την περίφημη μελέτη των 7 χωρών του Ancel Keys (το 1958), στην οποία συμμετείχε από την Ελλάδα και το Τμήμα Χημείας του Εθνικού & Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, με τον τότε καθηγητή Δ.Σ. Γαλανό.
Συγγραφέας Κωνσταντίνος Α. Δημόπουλος Γράφτηκε στις ,
Με τον όρο ω-3 (δηλαδή, ω μείον 3) λιπαρά οξέα χαρακτηρίζονται τα ακόρεστα λιπαρά οξέα που έχουν ένα διπλό δεσμό στον 3ο κατά σειρά άνθρακα από το τέλος της ανθρακικής τους αλυσίδας, δηλαδή από τον τελευταίο άνθρακα που ονομάζεται «ω» άνθρακας. Ακόρεστα λιπαρά οξέα λέγονται εκείνα που έχουν και διπλούς δεσμούς ανάμεσα στα άτομα του άνθρακα της ανθρακικής αλυσίδας του μορίου τους.
Συγγραφέας Κωνσταντίνος Α. Δημόπουλος Γράφτηκε στις ,
Η αθηροσκλήρωση, που αποτελεί σήμερα την πρώτη αιτία θανάτου, είναι μια χρόνια φλεγμονώδης κατάσταση κατά την οποία σχηματίζονται στο εσωτερικό του αγγείου οι αθηρωματικές πλάκες που εμποδίζουν την ομαλή ροή του αίματος και όταν διαρραγούν προκαλούν θρόμβους, με αποτέλεσμα τα καρδιαγγειακά νοσήματα (καρδιακό ή εγκεφαλικό επεισόδιο).
