Πείτε “Ναι” στις κατεχίνες!
Συγγραφέας Κατερίνα Πασχαλίδου Γράφτηκε στις ,
Οι κατεχίνες είναι αντιοξειδωτικά, που ανήκουν στην οικογένεια των φλαβoνοειδών και πιο συγκεκριμένα στις φλαβανόλες. Εντοπίζονται σε τροφές όπως το τσάι, τα φρούτα, το κρασί και η σοκολάτα. Επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι η δράση των κατεχινών, ως αντιοξειδωτικών, σχετίζεται με την καταστροφή των ελευθέρων ριζών, υπαιτίων για βλάβες στο DNA, στις πρωτεΐνες και στα λιπίδια.
Συγκεκριμένα, οι κατεχίνες προστατεύουν την καρδιά και τα αγγεία. Ακόμα, ρυθμίζουν το λιπιδικό προφίλ και ενισχύουν τους αντιοξειδωτικούς αμυντικούς μηχανισμούς του σώματος, ιδιαίτερα τις βιταμίνες Ε και C. Έχουν αντιφλεγμονώδη και νευροπροστατευτική δράση κατά της εγκεφαλικής ισχαιμίας, διεγείρουν την θερμογένεση, την οξείδωση του λίπους και των καύσεων (παραγωγή ενέργειας) και βελτιώνουν την ευαισθησία (ανταπόκριση) στην ινσουλίνη.
Σύμφωνα λοιπόν με έρευνες, οι Γιαπωνέζοι καταναλώνουν κατά μέσο όρο 413 mg κατεχίνες από την κατανάλωση τσαγιού, διότι συνήθως καταναλώνουν 7 με 8 φλιτζάνια (740 ml) πράσινου τσαγιού την ημέρα. Οι Βρετανοί προσλαμβάνουν περίπου το 40% των υγρών που καταναλώνουν από το τσάι, πίνοντας κατά μέσο όρο 3 φλιτζάνια την ημέρα. Επίσης, η μέση κατά κεφαλή κατανάλωση φαινολών από φρούτα στις ΗΠΑ εκτιμάται στα 225 mg/day αναλόγων κατεχίνης. Αντίστοιχα για τα λαχανικά, οι φαινόλες που προσλαμβάνονται καθημερινά ανά άτομο στις ΗΠΑ είναι 218 mg/day ανάλογων κατεχίνης, ποσότητα τριπλάσια από τη συνιστώμενη πρόσληψη αντιοξειδωτικών βιταμινών.
Παρακάτω θα βρείτε την σύσταση κάποιων τροφών σε κατεχίνες και φλαβονοειδή:
|
Τρόφιμο |
mg/100 ml ή 100 g |
mg/μερίδα |
|||
|
Κατεχίνες |
Φλαβονοειδή |
Μερίδα |
Κατεχίνες |
Φλαβονοειδή |
|
| Πράσινο τσάι |
75 |
86 |
200 |
150 |
172 |
| Μαύρο τσάι |
51 |
84 |
200 |
102 |
168 |
| Κόκκινο κρασί |
11 |
76 |
125 |
14 |
94 |
| Χυμός πορτοκαλιού |
0 |
44 |
120 |
0 |
53 |
| Χυμός Βατόμουρου |
0 |
23 |
120 |
0 |
27 |
| Χυμός μήλου |
10 |
6 |
120 |
12 |
7 |
| Σταφύλι |
12 |
148 |
100 |
12 |
148 |
| Μήλο |
10 |
124 |
100 |
10 |
124 |
| Ντομάτα |
0 |
0 |
100 |
0 |
0 |
| Λάχανο |
0 |
4 |
100 |
0 |
4 |
| Μαύρη σοκολάτα |
303 |
1191 |
10 |
30 |
119 |
| Σοκολάτα γάλακτος |
23 |
300 |
10 |
2 |
30 |
Μην ξεχνάτε λοιπόν να καταναλώνετε καθημερινά τροφές πλούσιες σε κατεχίνες, διότι τα οφέλη τους είναι σπουδαία για την υγεία μας!!
