Άρθρα Συγγραφέα

avatar

Αθανασία Παπαλάμπρου

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, 33 Hedgerows Chells Manor Stevenage, Hertfordshire Stevenage, Hertfordshire SG2 7BW United Kingdom, +447860154600

Οι κρυφές θερμίδες

Οι κρυφές θερμίδες

Όταν πρόκειται για την απώλεια βάρους, το τι πίνετε μπορεί να είναι πιο σημαντικό από το τι τρώτε, σύμφωνα με τους ερευνητές στο Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health (Βαλτιμόρη). Οι ερευνητές μελέτησαν την σύνδεση μεταξύ της αλλαγής του σωματικού βάρους και της κατανάλωσης υγρών τροφίμων και ανακάλυψαν πως ο παράγων «πίνω» είναι ίσως πιο σημαντικός από τον παράγοντα «τρώω» για την μείωση του σωματικού βάρους.

Εφοδιάστε την κουζίνα σας με εύκολα, υγιεινά φαγητά

Εφοδιάστε την κουζίνα σας με εύκολα, υγιεινά φαγητά

Εάν προσέχετε το βάρος σας ή προσπαθείτε να χάσετε κιλά, πιθανώς προσέχετε το τι τρώτε και γυμνάζεστε τακτικά. Πολλές φορές όμως λόγο των καθημερινών υποχρεώσεων, δεν έχετε το χρόνο ή τη διάθεση να ετοιμάσετε τα γεύματά σας, με αποτέλεσμα να βρίσκετε εύκολη λύση παραγγέλνοντας φαγητό από έξω ή καταναλώνοντας κάποιο τρόφιμο με αρκετές θερμίδες και λιπαρά.

Πρωτεΐνη αρακά vs πρωτεΐνη ορού γάλακτος

Πρωτεΐνη αρακά vs πρωτεΐνη ορού γάλακτος

Αρχικά, η πρωτεΐνη αποτελεί ένα από τα τρία απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά για το ανθρώπινο οργανισμό.  Ειδικότερα, αποτελεί κύριο δομικό συστατικό [...]

Κάπνισμα & γονιμότητα

Κάπνισμα & γονιμότητα

Το αν το κάπνισμα είναι ή δεν είναι η αιτία της γυναικείας υπογονιμότητας, δεν μπορεί να υπολογιστεί σε μετρήσιμο βαθμό.  Όσον αφορά το ζήτημα αυτό, [...]

Περιφερική Αρτηριακή Νόσος

Περιφερική Αρτηριακή Νόσος

Με τον όρο «Περιφερική αρτηριακή νόσος» (περιφερική αγγειακή νόσος / περιφερική αποφρακτική αρτηριοπάθεια) αναφερόμαστε στη στένωση ή την απόφραξη των [...]

Αγαύης σιρόπι: θερμίδες, ιδιότητες και διαβήτης

Το αγαύης σιρόπι είναι μια γλυκαντική ουσία, σχετικά πρόσφατα γνωστή στην Ελληνική αγορά.
Οι βλαβερές και ανθυγιεινές συνέπειες της ζάχαρης είναι γενικά γνωστές στον κόσμο και αποδέκτες σχεδόν από τους περισσότερους ειδικούς. Έτσι, δεν αποτελεί έκπληξη, ότι άλλα είδη γλυκαντικών ουσιών, τόσο φυσικά όσο και τεχνητά, έχουν γίνει γνωστά, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη. Μια από αυτές τις γλυκαντικές ουσίες είναι και το σιρόπι αγαύης γνωστό και ως νέκταρ αγαύης, το οποίο είναι περίπου 1,5 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη.

Λούπινα θερμίδες, ιδιότητες και θρεπτική αξία

Τα λούπινα παρέχουν λίγες θερμίδες, πολλαπλές ιδιότητες και έχουν μεγάλη θρεπτική αξία. Τα λούπινα, ενώ μοιάζουν με όσπρια προέρχονται από πολυετή φυτά της οικογένειας των ψυχανθών Fabaceae, γνωστά και ως λουμπούνια.

Ιστορία του λούπινου
Τα πρώτα αρχαιολογικά ευρήματα λούπινων χρονολογούνται στη δωδέκατη δυναστεία των Φαραώ της Αιγύπτου (περισσότερα από 2000 χρόνια π.Χ.).

Μύθοι και αλήθειες για το κολλαγόνο

Το κολλαγόνο είναι μία ομάδα από πρωτεΐνες που απαντώνται σε όλους τους πολυκύτταρους οργανισμούς και φυσικά τον άνθρωπο. Είναι το βασικό συστατικό όλων των βασικών δομών που υπάρχουν στο σώμα μας, όπως τα οστά, οι αρθρώσεις, οι μύες, οι τένοντες, το δέρμα και η επιδερμίδα. Κατά μέσο όρο, το κολλαγόνο αντιπροσωπεύει το 30% των πρωτεϊνών που έχει το σώμα μας, ενώ το ποσοστό αυτό αγγίζει το 75% όσον αφορά το δέρμα!
Συνεπώς το κολλαγόνο έχει τεράστια σημασία για την σωστή και εύρυθμη λειτουργία του σώματος.

Το καρπούζι παχαίνει;

Το καρπούζι παχαίνει; Μια συνηθισμένη ερώτηση, τους καλοκαιρινούς μήνες, που δέχομαι από πελάτες στο γραφείο είναι αν μπορούν να καταναλώσουν καρπούζι κατά τη προσπάθεια απώλειας βάρους.
Και φυσικά το καρπούζι αποτελεί μια πολύ καλή επιλογή φρούτου!!!
Το 90% στο καρπούζι αποτελείται από νερό κάτι που το καθιστά νούμερο ένα φρούτο για την ενυδάτωση του οργανισμού ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες! Η περιεκτικότητα του σε σάκχαρα και θερμίδες είναι χαμηλή ενώ δεν περιέχει καθόλου λίπη ή χοληστερόλη.

Β-σιτοστερόλη: τριχόπτωση, χοληστερίνη και τροφές

Η β-σιτοστερόλη (Beta-Sitosterol) είναι μια φυτική στερόλη (φυτοστερόλη), ουσία που βρίσκεται σε όλα σχεδόν τα φυτικά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους δημητριακών.
Η β-σιτοστερόλη χρησιμοποιείται κυρίως για τη μείωση της χοληστερίνης, της τριχόπτωσης και τη βελτίωση των συμπτωμάτων της ήπιας έως μέτριας καλοήθη υπερτροφία του προστάτη. Χρησιμοποιείται επίσης για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, σε περιπτώσεις χολόλιθων, κοινό κρυολόγημα και γρίπη, HIV/AIDS, ρευματοειδή αρθρίτιδα, φυματίωση, ψωρίαση, αλλεργίες, καρκίνο του τραχήλου της μήτρας, ινομυαλγία, συστημικό ερυθηματώδη λύκο (SLE), άσθμα, βρογχίτιδα, ημικρανία, πονοκέφαλο και στο σύνδρομο χρόνιας κόπωσης. Πιθανολογείται επίσης ο ρόλος της στον έλεγχο των χρόνιων φλεγμονωδών καταστάσεων.

Πρωινό στις διακοπές: τι να επιλέξω;

Καλοκαίρι…. καιρός για διακοπές! Κάτι τέτοιο σημαίνει ότι θα βρισκόμαστε εκτός σπιτιού και συνεπώς εκτός καθημερινού προγράμματος. Πολύ συχνά αυτή την εποχή η ερώτηση που δέχομαι στο γραφείο είναι η εξής:
ποια είναι η καλύτερη επιλογή πρωινού κατά τη διάρκεια των διακοπών;
Σίγουρα το πρώτο γεύμα της ημέρας θα πρέπει να είναι πλούσιο από άποψη θρεπτικών συστατικών έτσι ώστε να εφοδιάσει τον οργανισμό με την ενέργεια που χρειάζεται. Ας μη ξεχνάμε ότι στις διακοπές δεν είναι εύκολο να τηρηθούν τα ωράρια των γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας κάτι που κάνει το πρωινό ακόμα πιο σημαντικό.

Δίαιτα και καλοκαίρι

Δίαιτα και καλοκαίρι…
Αποτελεί συνήθεια στην Ελλάδα παραμονές καλοκαιριού …κάπου εκεί μετά το Πάσχα να προσπαθούμε να χάσουμε τα περιττά κιλά… πώς θα εμφανιστούμε άλλωστε στη παραλία;
Σαφώς το αισθητικό κομμάτι παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη ψυχολογία, ειδικά σε ότι αφορά τις γυναίκες.
Και είναι απόλυτα φυσιολογικό να θέλουμε να χάσουμε τα 2-3 κιλά που αποκτήσαμε κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Το παράλογο είναι ότι κάθε άνοιξη μας πιάνει μια υστερία να χάσουμε τα 10 -15 ή ίσως και τα παραπάνω κιλά που αποκτήσαμε τα τελευταία 10 χρόνια!

Μύθοι και αλήθειες για το κολλαγόνο

Το κολλαγόνο είναι μία ομάδα από πρωτεΐνες που απαντώνται σε όλους τους πολυκύτταρους οργανισμούς και φυσικά τον άνθρωπο. Είναι το βασικό συστατικό όλων των βασικών δομών που υπάρχουν στο σώμα μας, όπως τα οστά, οι αρθρώσεις, οι μύες, οι τένοντες, το δέρμα και η επιδερμίδα.
Κατά μέσο όρο, το κολλαγόνο αντιπροσωπεύει το 30% των πρωτεϊνών που έχει το σώμα μας, ενώ το ποσοστό αυτό αγγίζει το 75% όσον αφορά το δέρμα! Συνεπώς το κολλαγόνο έχει τεράστια σημασία για την σωστή και εύρυθμη λειτουργία του σώματος.

Ροδάκινο θερμίδες, βιταμίνες και ιδιότητες

Καλοκαίρι, ήλιος, θάλασσα.. και καλοκαιρινά φρούτα!

Το ροδάκινο είναι ένα φρούτο με λίγες θερμίδες, πλούσιο σε βιταμίνες, ιδιότητες και οφέλη για την υγεία. Το ροδάκινο είναι από τα ωραιότερα φρούτα, γι’ αυτό και συχνά αποκαλείται «βασίλισσα των φρούτων». Η βελούδινη φλούδα του είναι κίτρινη με κόκκινες πινελιές και το σχήμα του καμπυλωτό. Οι Γάλλοι, μάλιστα, μια συγκεκριμένη ποικιλία την ονομάζουν tetons de venus που σημαίνει «τα στήθη της Αφροδίτης».

Τα οφέλη του μητρικού θηλασμού

Διατροφή κατά τη διάρκεια του Θηλασμού

Πολλές νέες μητέρες προσπαθούν να αποφασίσουν αν θα θηλάσουν ή θα ταΐσουν με ξένο γάλα το μωρό τους. Αν και ο θηλασμός του βρέφους είναι προσωπική υπόθεση, καλό είναι να γνωρίζετε τα οφέλη, τα πλεονεκτήματα και τις ευεργετικές επιδράσεις του μητρικού θηλασμού, που θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε αν θα θηλάσετε ή όχι.