Φυτικές ίνες, Φρούτα & Λαχανικά Τα αποτελέσματα από πολυάριθμες επιδημιολογικές μελέτες επιβεβαιώνουν πως η υψηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και του ορθού ,καθώς…
Διαβάστε περισσότερα »
Πρόληψη του ορθοκολικού καρκίνου μέσω της διατροφής
Γράφτηκε στις 27 Απριλίου 2012
Συγγραφέας: Στέφη Καλλή 33 προβολές
Γνωρίζετε για τις ευεργετικές ιδιότητες της μαστίχας;
Γράφτηκε στις 26 Απριλίου 2012
Συγγραφέας: Στέφη Καλλή 107 προβολές
Oι ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες της μαστίχας και του μαστιχέλαιου ήταν γνωστές από την αρχαιότητα. Πολλοί είναι οι αρχαίοι συγγραφείς που αναφέρονται στις θεραπευτικές ιδιότητες της μαστίχας. Για παράδειγμα,…
Διαβάστε περισσότερα »
«Η Διατροφή μετά την περίοδο του Πάσχα»
Γράφτηκε στις 25 Απριλίου 2012
Συγγραφέας: Στέφη Καλλή 37 προβολές
Οι γιορτινές ημέρες του Πάσχα τελείωσαν και εκτός των άλλων η άνοιξη είναι εδώ! Αυτό σημαίνει πως οι περισσότεροι , τόσο οι γυναίκες όσο και οι άντρες στρέφονται στην εμφάνισή…
Διαβάστε περισσότερα »
Τα Ωφέλη της Μεσογειακής Διατροφής στην Υγεία:
Γράφτηκε στις 24 Απριλίου 2012
Συγγραφέας: Στέφη Καλλή 103 προβολές
Nεότερα δεδομένα Η ελληνικού τύπου Μεσογειακή Διατροφή χαρακτηρίζεται από την αυξημένη πρόσληψη λίπους που φτάνει εώς και της τάξεως 40% από τις ολικές θερμίδες κυρίως μονοακόρεστου (ολεϊκού οξέος)που διαιτητικά συναντάται…
Διαβάστε περισσότερα »
Σκόρδο (Αllium sativum L.) το θαυματουργό
Γράφτηκε στις 2 Μαρτίου 2012
Συγγραφέας: Στέφη Καλλή 75 προβολές
ΣΚΟΡΔΟ To σκόρδο (Αllium sativum L.) είναι φυτό βολβοειδές με χαρακτηριστική καυστική γεύση. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του σκόρδου ήταν γνωστές από την αρχαιότητα . Είχε χρησιμοποιηθεί στην καταπολέμηση διάφορων νοσημάτων…
Διαβάστε περισσότερα »
Αβοκάντο το «αχλάδι του αλιγάτορα».
Γράφτηκε στις 28 Φεβρουαρίου 2012
Συγγραφέας: Στέφη Καλλή 172 προβολές
ΑΒΟΚΑΝΤΟ Έχει λεία υφή και χαρακτηριστική κρεμώδη γεύση, ενώ είναι από τα ελάχιστα φρούτα που περιέχουν αξιόλογα ποσά λιπαρών. Συγκεκριμένα, το 75% των ολικών θερμίδων προέρχονται από το διαιτητικό λίπος…
Διαβάστε περισσότερα »
Ο καρδιοπροστατευτικός ρόλος των καρυδιών
Γράφτηκε στις 25 Φεβρουαρίου 2012
Συγγραφέας: Στέφη Καλλή 42 προβολές
ΚΑΡΥΔΙΑ Οι ξηροί καρποί κατέχουν σημαντική θέση στην παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή. Καταναλώνοντας την ελάχιστη ποσότητα, μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την υγεία μας. Τα καρύδια είναι από τους ξηρούς καρπούς που…
Διαβάστε περισσότερα »
Από τη φύση με αγάπη…Η βρώμη (Avena sativa)
Γράφτηκε στις 24 Φεβρουαρίου 2012
Συγγραφέας: Στέφη Καλλή 192 προβολές
Βρώμη Η βρώμη (Avena sativa) είναι ένα είδος δημητριακού που μπορεί να χαρακτηριστεί και ως «λειτουργικό»τρόφιμο λόγω της περιεκτικότητάς της σε β-γλυκάνη. Οι β-γλυκάνες είναι δομικοί πολυσακχαρίτες και τις συναντάμε…
Διαβάστε περισσότερα »
Καταναλώνοντας αμύγδαλα μειώνονται τα επίπεδα της CRP (C-αντιδρώσα πρωτεΐνη )
Γράφτηκε στις 23 Φεβρουαρίου 2012
Συγγραφέας: Στέφη Καλλή 107 προβολές
ΑΜΥΓΔΑΛΑ Τα αμύγδαλα είναι τροφή υψηλής ενεργειακής αξίας και κορυφαίας πηγής της αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε. Καταναλώνοντας 1/4 του φλιτζανιού αμύγδαλα, παρέχουμε στον οργανισμό μας αξιόλογα ποσά μαγνησίου(99 mg )και καλίου(257…
Διαβάστε περισσότερα »
Ποιές φυτικές ίνες χρειάζομαι για να “ρίξω” την χοληστερίνη μου;
Γράφτηκε στις 21 Φεβρουαρίου 2012
Συγγραφέας: Στέφη Καλλή 148 προβολές
Ως υπερχοληστερολαιμία ορίζεται η υψηλή συγκέντρωση της ολικής χοληστερόλης >220mg/dl ή >200mg/dl ή/και της LDL χοληστερόλης(≥130mg/dl) στο αίμα. Στον παρακάτω πίνακα φαίνεται η ταξινόμηση των επιπέδων της ολικής, της…
Διαβάστε περισσότερα »
Παγκόσμιος υποσιτισμός ,ένας άλλος κόσμος;
Γράφτηκε στις 2 Φεβρουαρίου 2012
Συγγραφέας: Στέφη Καλλή 50 προβολές
Ο υποσιτισμός ορίζεται ως το αποτέλεσμα της ανεπαρκούς πρόσληψης τροφής η οποία προκαλεί κυρίως την έξαρση λοιμωδών νοσημάτων(Unicef ). Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), 852 εκατομμύρια…
Διαβάστε περισσότερα »
Καλλή Στέφη
Γράφτηκε στις 25 Ιανουαρίου 2011
Συγγραφέας: Στέφη Καλλή 39 προβολές
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Πεσματζόγλου 49, Κηφισιά, Τ.Κ. 14561, Τηλ.: 210 8077 206, Κιν.: 694 8002 913 stefikalli@gmail.com
Loading ...
