ΨΑΡΙΑ-ΚΡΕΑΤΑ

Επιτρέπονται: Όλα τα άσπρα ψάρια χωρίς πέτσα. Κουνέλι, κοτόπουλο, αρνάκι γάλακτος, γαλοπούλα χωρίς πέτσα, κυνήγι.(Μέγεθος μερίδων: Όσο η παλάμη σας).
Επιτρέπονται με μέτρο: Θαλασσινά (μύδια, αστακός, καραβίδες), σολωμός. Απαχο κρέας, μοσχάρι και χοιρινό αφού βγάλετε το λίπος, άπαχο ζαμπόν, λουκάνικα από μοσχάρι ή κοτόπουλο.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ: Γαρίδες, καλαμάρια, αυγοτάραχο, καβούρια.Συκώτι, λουκάνικα από χοιρινό, μπέικον, σαλάμια.Χήνα, πάπια, κρεατόπιτες, πέτσα πουλερικών.

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Επιτρέπονται: Γάλα 0% ή 1% λιπαρά. Γιαούρτι 0% ή 1% λιπαρά. Τυριά: μυζήθρα νωπή ή κίτρινο τυρί με λιγότερο από 10% λιπαρά, ασπράδι αυγού.
Επιτρέπονται με μέτρο: Γάλα 2% λιπαρά. Γιαούρτι 2% λιπαρά. Τυριά: κίτρινο τυρί με λιγότερο από 20% λιπαρά. Αυγά μέχρι 2 την εβδομάδα.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ: Βούτυρο. Γάλα 4% λιπαρά, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι 4% ή παραπάνω λιπαρά, σκληρά τυριά (γαβιέρα), μαλακά τυριά (τυρί κρέμα, κασέρι).

ΟΣΠΡΙΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΨΩΜΙΑ ΚΑΙ ΣΙΤΗΡΑ

Επιτρέπονται: Ψωμί ολικής αλέσεως, φρυγανιές, κρίσπις. Όλα τα δημητριακά, κόρν φλέικς, κουάκερ. Μακαρόνια, βραστές πατάτες, ρύζι. Φασόλια, φακές, ρεβύθια, κουκιά, καλαμπόκι, φάβα.
Επιτρέπονται με μέτρο: Πατάτες ψημένες με τη φλούδα.Ποπ κορν.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ: Τηγανητές πατάτες.Tσιπς.

ΛΙΠΗ-ΕΛΑΙΑ

Επιτρέπονται: Ελαιόλαδο.Αραβοσιτέλαιο.Σογιέλαιο.Ηλιέλαιο.
Επιτρέπονται με μέτρο: Έλαια πλούσια σε μονοακόρεστα.Μαργαρίνη, που έχει ρευστά φυτικά έλαια σαν πρώτο συστατικό.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ: Βούτυρο.Μαργαρίνη με στερεά υδρογονωμένα έλαια.Λίπος ψητού, ξύγγι, λαρδί.

ΓΛΥΚΑ-ΖΑΧΑΡΩΔΗ

Επιτρέπονται: Κομπόστες χωρίς ζάχαρη.Φρουτασαλάτα.Φρουί-ζελέ.
Επιτρέπονται με μέτρο: Κέικ με άπαχο γάλα και 2 κρόκους αυγών. Χαλβάς.(Κουλουράκια φτιαγμένα με λάδι, λουκούμια, γλυκά κουταλιού)*
ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ: Πάστες, τούρτες, κρουασάν.Τσουρέκι, μπισκότα.Παγωτό, σοκολάτα.Γλυκά με καρύδα.Καραμέλες βουτύρου.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Επιτρέπονται: Σε πολύ μικρές ποσότητες καρύδια, αμύγδαλα, κάστανα.
Επιτρέπονται με μέτρο: (Φυστίκια, φυστίκια Αιγίνης)*
ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ: Ινδική καρύδα.Αλατισμένοι ξηροί καρποί.

ΡΟΦΗΜΑΤΑ

Επιτρέπονται: Αναψυκτικά light.
Επιτρέπονται με μέτρο: Φρουτοχυμοί.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ: Σοκολατούχα ροφήματα.

ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Επιτρέπονται: Όλα τα λαχανικά και όλα τα φρούτα φρέσκα και ξηρά.
Επιτρέπονται με μέτρο: (Μπανάνες, σύκα, σταφύλια)
ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ: Λαχανικά μαγειρεμένα σε ακατάλληλο λάδι ή λίπος.Αλατισμένα λαχανικά σε κονσέρβα.* Οι τροφές αυτές δεν περιέχουν χοληστερόλη, αλλά επειδή έχουν υψηλή θερμιδική αξία καλό είναι να αποφεύγονται, ειδικά αν συνυπάρχει και πρόβλημα βάρους.